✷ BLACK FRIDAY ✷ Sconti del 40% in tutti i nostri corsi clicca qui

✷ NATALE CON GIOIA ✷ Il ricettario Natale 2025 + la Masterclass clicca qui

Elefanteveg Logo Logo Intero2025
Elefanteveg Logo Logo Intero2025

Babaganoush

55 minuti
32a04a Db4 E8b3 Edb5 F6786fa8f110 Dsc05648

ingredienti

  • 2 melanzane
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio salsa tahin
  • 1⁄2 cucchiaino cumino in povere
  • Qualche foglia di menta
  • Sale e pepe

preparazione

  1. Lava le melanzane, tagliale a metà, incidile e cospargile leggermente di olio e sale. Cuocile in forno per 45 minuti a 200°.
  2.  Una volta cotte e morbide usa un cucchiaio per prelevare la polpa. Scarta le bucce.
  3. Unisci tutti gli ingredienti, compresa la polpa di melanzana in un frullatore. Frulla a massima potenza.
  4. Assaggia e aggiusta eventualmente di sale. Se risulta asciutto puoi aggiungere un altro cucchiaio di acqua.
  5. Conserva il babaganoush in frigorifero in un contenitore ermetico per 3 giorni.

Elefante consiglia

Non gettare le bucce di melanzane. Aggiungile a un buon sugo di pomodoro e condiscici una pasta.

Cropped Progetto Senza Titolo 1.jpg
Firmalessiaok

Ingredienti utili

Strumenti utili

altre ricette

scopri tutte

ultimi post su instagram

seguici

ElefanteVeg di Alessia Posca

P.IVA: IT11541510019
privacy policy

[email protected]