La primavera è esplosa e con lei tutti i suoi frutti. Oggi si trovano gli asparagi in ogni mercato e io ne approfitto sempre… quanto sono buoni! Qui ho voluto proporli in un risotto unendoli alle zucchine, gli asparagi profumandoli con del vino bianco… gnam! […]
Ecco un nuovo ingrediente nella mia dispensa… il miglio! Non l’avevo mai provato prima di cambiare alimentazione e lo ignoravo completamente. Eppure è stata un grande scoperta! Questa crema di miglio e zucchine è davvero squisita! Preparazione: – Lava e taglia […]
Questo piatto non è una ricetta vera e propria ma una “idea” di come si possono preparare delle classiche zucchine ma con un gusto diverso. Gli ingredienti come sempre sono pochi ma con la salvia diamo una svolta alle zucchine. Spero che queste zucchine alla salvia […]
Passando ad un’alimentazione vegetale spesso sembra più difficile disfarsi delle uova che della stessa carne. Le uova sono ovunque e all’apparenza sembrano insostituibili. Ma non è così! La frittata senza uova esiste, ed è buonissima! Ecco a voi la mia cecina di zucchine. […]
PESTO DI FOGLIE DI CAROTA Ingredienti: Foglie di 5-6 carote 4 cucchiai di aceto balsamico (che sia di qualità, cremoso) 3 cucchiai di semi di girasole 1 spicchio d’aglio Sale q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione: – Lava bene le […]
Che cos’è il batch cooking? Letteralmente significa cucinare in serie, è infatti è una tecnica che prevede di cucinare molte cose una volta sola alla settimana per poi riuscire ad assemblare i pasti in poco tempo (dai 5 ai 15 minuti) Quali cibi sono […]
I burger sono sempre stati il mio tallone d’Achille: sempre flosci e la consistenza semplicemente MAI perfetta. Ci sono voluti anni ma alla fine ce l’ho fatta. Per questo voglio condividere con voi la guida definitiva per preparare dei burger vegetali compatti, gustosi e che […]
Durante la diretta con @thevegansideofthemoon abbiamo parlato proprio di mangiare fuori casa; può sembrare un problema, ma non è così! Ecco tutti i consigli che sono venuti fuori in diretta. . CENA IN FAMIGLIA O A CASA DA AMICI: prepara qualcosa di delizioso, portalo alla […]
Vuoi migliorare il tuo stile di vita e quello della tua famiglia partendo dal cibo, ma non sai da dove cominciare? Ti accompagnerò verso un mondo di ricette facili e gustose con i miei corsi privati di cucina salutare. Vieni a imparare come preparare… . […]
Oggi vi propongo una ricetta che ho scoperto da pochissimo e che mi ha fatto innamorare al primo morso! La Galette Bretonne. Si tratta di una crêpe salata con farina di grano saraceno farcita con le verdure che più vi piacciono! Io ho deciso di […]
