Senza glutine

Quiche di farina di ceci e verdure

Quando le idee per cena scarseggiano…taaaac che la farina di ceci arriva sempre in nostro soccorso!! Hahahaha ormai sono mesi che vi tartasso da mesi con questa farina ceci ma la verità è che penso che tutti dovrebbero averla in dispensa talmente è versatile!!! Oggi […]

Crema di pistacchio

Crema di pistacchio

  INGREDIENTI:   almeno 300gr di pistacchi tostati e non salati (peso sgusciati) Olio di semi (se occorre) Robot da cucina o mixer di almeno 1000watt STRUMENTI UTILI PER LA RICETTA:   ROBOT DA CUCINA DOUBLE FORCE: https://amzn.to/2ZNR0Cs   PREPARAZIONE:   ⁃ Per prima cosa […]

Barrette croccanti

Barrette croccanti

Eccoleeee ve le avevamo promesse tempo fa e finalmente eccole qui! La nostra alternativa sana e vegetale alle merendine preconfezionate con lista di ingredienti lunghiiiiissima sono queste barrette facilissime e con ingredienti semplicissimi! A casa nostra non durano molto e sono curiosa di scoprire che […]

Frittelle salate senza uova

Frittelle salate senza uova

Elefantini stasera vi porto delle buone notizie!! Avete presente le frittelle? …Si sì, proprio quelle delizie unte e bisunte che sì, sono buonissime ma diciamo che non sono proprio da mangiare tutti i giorni… Bene, oggi vengo a dirvi che possiamo prepararle SQUISITE e FACILISSIME […]

Frittata di patate spagnola – Tortilla de patatas

Frittata di patate spagnola – Tortilla de patatas

A grande richiesta da aggiungersi alla rubrica delle ricette con la farina di ceci ecco la mia tortilla de patatas!Assieme alla paella sicuramente questa frittata di patate è uno dei simboli della Spagna, che ormai sapete, è il mio secondo paese. Si può dire che […]

Pizzette di farina di ceci

Pizzette di farina di ceci

Allora. Domandona della domenica. Come ho fatto a vivere 24 anni senza la farina di ceci?Se c’è un ingrediente che oggi non manca MAI nella mia dispensa è proprio lei. È così versatile, perfetta per dolci, salati, fritti, frittate, polpette, pastelle, pane, pizze e chi […]

Porridge Tiramisù

Porridge Tiramisù

  INGREDIENTI PER 1 PERSONA: Per il porridge: 170 gr bevanda vegetale a scelta 25 gr fiocchi avena leggermente tritati (noi utilizziamo questo frullatore multifunzione: CLICCA QUI) 1 tazzina di caffè 1 cucchiaio di sciroppo d’acero o altro dolcificante 1 pizzico di vaniglia in polvere […]

Hummus di fave

Hummus di fave

hummus di fave Nel mondo che vorrei non esiste più la plastica. Non quella usa e getta almeno. I supermercati sono colmi di ingredienti buoni, sani, freschi, semplici e senza imballaggi. Nel mondo che vorreinon si mangiano più gli animali e tutti abbiamo gli stessi […]

Zuppa di lenticchie rosse e zenzero

Zuppa di lenticchie rosse e zenzero

Con le lenticchie rosse si possono preparare tantissime ricette. Questa è una delle mie preferite con gusti e profumi asiatici: zuppa di lenticchie rosse e zenzero.     INGREDIENTI:   1 tazza di lenticchie rosse 1 carota ½ porro 1 gambo di sedano 1 patata […]

Pasta e ceci 2.0

Pasta e ceci 2.0

Ve l’avevo già detto che la pasta e ceci è il primo piatto che preferisco di più? Oggi ho voluto renderla più sfiziosa con l’aggiunta di un ingrediente speciale!   INGREDIENTI:   130 gr di pasta corta (per la versione gluten-free utilizzare la pasta di […]