Secondi

Frittelle salate senza uova

Frittelle salate senza uova

Elefantini stasera vi porto delle buone notizie!! Avete presente le frittelle? …Si sì, proprio quelle delizie unte e bisunte che sì, sono buonissime ma diciamo che non sono proprio da mangiare tutti i giorni… Bene, oggi vengo a dirvi che possiamo prepararle SQUISITE e FACILISSIME […]

Frittata di patate spagnola – Tortilla de patatas

Frittata di patate spagnola – Tortilla de patatas

A grande richiesta da aggiungersi alla rubrica delle ricette con la farina di ceci ecco la mia tortilla de patatas!Assieme alla paella sicuramente questa frittata di patate è uno dei simboli della Spagna, che ormai sapete, è il mio secondo paese. Si può dire che […]

Pizzette di farina di ceci

Pizzette di farina di ceci

Allora. Domandona della domenica. Come ho fatto a vivere 24 anni senza la farina di ceci?Se c’è un ingrediente che oggi non manca MAI nella mia dispensa è proprio lei. È così versatile, perfetta per dolci, salati, fritti, frittate, polpette, pastelle, pane, pizze e chi […]

Piadina senza lievito morbida

Piadina senza lievito morbida

Dovete sapere che ora l’addetto alla spesa a casa dell’Elefante è Eric che, una volta ogni 10 giorno esce a comprare il necessario. Lo so, 10 giorni sono tanti, eppure siamo riusciti a organizzarci bene, a fare la spesa intelligente e a fare preparazioni furbe […]

Pizza Express (pizza in padella)

Pizza Express (pizza in padella)

Devo essere sincera, avevo paura di pubblicare questa ricetta. E sì perché quando si parla di ricette tradizionali, e in particolare quando si parla di pizza, il tema diventa scottante. Sul web ci sono migliaia di ricette che vi spiegano come fare la vera pizza […]

Pancakes di ceci con verdure al forno

Pancakes di ceci con verdure al forno

Un pranzo più veloce e gustoso di questo secondo me non esiste. Questi pancakes di ceci con verdure al forno vi conquisteranno! Basta tagliare le verdure e infornarle per riempire un pancake che si fa con 2 ingredienti! Il pranzo è pronto in pochissimo e […]

Burger vegetali: la guida definitiva

Burger vegetali: la guida definitiva

I burger sono sempre stati il mio tallone d’Achille: sempre flosci e la consistenza semplicemente MAI perfetta. Ci sono voluti anni ma alla fine ce l’ho fatta. Per questo voglio condividere con voi la guida definitiva per preparare dei burger vegetali compatti, gustosi e che […]

Bowl con curry di verdure invernali e riso rosso

Bowl con curry di verdure invernali e riso rosso

Ultimamente i nostri pranzi sono molto simili alla foto qua sopra. Andiamo matti per i piatti unici perché sono rapidi, super sazianti e nutrienti come questa Bowl con curry di verdure invernali e riso rosso che è la fine del mondo! A parte essere così […]

Pane express

Pane express

pane express Vi confesso una cosa. Panificare non è proprio il mio forte. Bisogna impastare bene, essere precisi, conoscere la tecnica. Aspettare. Ma il pane ci piace un sacco, e volevo trovare un modo per prepararlo in casa comunque. Che venisse buonissimo, morbido, e magari […]

Cavolfiore al forno con patate dolci speziate

Cavolfiore al forno con patate dolci speziate

Io ho SEMPRE amato il cavolfiore. Ma conosco un sacco di persone che non sopportano neanche l’odore! …..eppure a me piace pure quello! Oggi vi propongo questa ricetta veloce e squisita, bastano davvero pochi passaggi per un risultato eccezionale! E voi? Qual è la vostra […]