Pasta

Spaghetti alla crema di piselli

Spaghetti alla crema di piselli

Elefantini qualche giorno fa assolutamente di corsa non sapevo che cosa cucinare, ho aperto il freezer in cerca di un segno divino e puff! Ho visto loro! I piselli! E così come per magia è nata questa pasta, così semplice da far ridere, ma vi […]

Fusilli con bucce di melanzane (fusilli antispreco)

Fusilli con bucce di melanzane (fusilli antispreco)

Il valore più grande dei social è incontrare le persone che ci sono dietro. E quest’anno durante i nostri corsi è stato possibile conoscere tanti di voi. Incrociare gli sguardi, sorridersi, aprirsi. Da insegnante vi dico che mentre insegni impari, tanto quanto lo studente.  Il […]

Pasta fresca con zucchine e pesto

Pasta fresca con zucchine e pesto

Come fai una cosa così fai tutte le cose… Ci avete mai pensato? Ogni piccolo gesto nasconde il nostro carattere e il modo di percorrere la vita. Mia madre per esempio rifa il letto con rigore e precisione certosina, e così fa tutto il resto. […]

Zuppa di pizzoccheri e fagioli

Zuppa di pizzoccheri e fagioli

i primi cenni d’autunno non ho resistito a preparare una bella zuppa fumante! Qualche giorno fa mi è venuta voglia di pasta e fagioli, ma non volevo la solita ricetta…avevo voglia di qualcosa di cremoso! E così è nata questa ricetta facile facile ma dal […]

Pasta di farro con fave fresche, pomodorini ed erbe aromatiche

Pasta di farro con fave fresche, pomodorini ed erbe aromatiche

Ogni stagione porta con se i suoi tesori, e la primavera, sebbene quest’anno piuttosto fresca e piovosa, ci regala le fave, un ingrediente che fino a un paio di anni fa non avevo MAI assaggiato! Ora devo dire che sto recuperando tutto il tempo perso […]

Orecchiette con crema di melanzane e avocado

Orecchiette con crema di melanzane e avocado

Orecchiette con crema di melanzane e avocado Io non sono mai stata amante delle mode in generale, nel vestire, nella musica, nel cibo. Spesso mi ritengo anzi fuori moda ma a me sta bene così! Parlando di cibo chi non ha notato l’esplosione della moda […]

Spaghetti integrali cremosi con asparagi e tahin

Spaghetti integrali cremosi con asparagi e tahin

Nelle ultime settimane ho avuto pochissimo tempo per sperimentare in cucina, e per la prima volta mi sono resa conto di quanto terapeutico sia per me mettermi ai fornelli! Apro il frigo, scelgo i miei ingredienti, comincio ad affettare e la mia mente vola via. […]

Paccheri alla crema di broccoli piselli e pomodori secchi

Paccheri alla crema di broccoli piselli e pomodori secchi

Ogni volta che vedo un broccolo rimango affascinata dalla meraviglia della natura. I broccoli sono degli alberi in miniatura, verdissimi, profumati e ricchi di proprietà! Proprio ieri ero in cucina col mio broccolo pronto per la cottura e mi sono guardata attorno: una matta che […]

Pasta integrale in crema di ceci e spinaci

Pasta integrale in crema di ceci e spinaci

Forse ve l’ho già raccontato. In passato i social non mi piacevano affatto. Avevo il mio profilo ma ero un utente non passivo, di più. Poi però ho scoperto quanto internet e i social possano essere potenti per diffondere informazioni e pensieri utili a tante […]

Farfalle integrali zucca e piselli

Farfalle integrali zucca e piselli

Dappertutto qui sui social trovo ricette definite “comfort food”… eppure vi dico che anche se sono un’insegnante di inglese amo difendere la mia lingua italiana. Mi da sui nervi trovare diciture inglesi che neanche si provano a tradurre in italiano, impigrendo così la nostra bella […]