Qualche giorno fa mi sono svegliata con un desiderio: i noodles! Per il nostro lavoro cuciniamo così tante cose diverse che poi molto spesso le ricette che ci piacciono di più le facciamo davvero raramente. Così via, ho recuperato tutti gli ingredienti e ho preparato […]
La serata era caldissima, come tutte le serate Malesi. Le strade della piccola città costiera di Malacca erano un turbinio di gente coloratissima. Street food in ogni angolo, profumi di spezie ovunque… musica…poi il tramonto. Era ora di trovare qualcosa da mettere sotto i denti. […]
Preparare questo piatto alla perfezione è una vera sfida, specie quando si conosce il sapore originale… che non ha niente a che vedere con la paella pronta al banco frigo! Mia mamma l’ha sempre preparata in un modo, mia zia in un altro, a Barcellona […]
Oggi vi propongo una ricetta che ho scoperto da pochissimo e che mi ha fatto innamorare al primo morso! La Galette Bretonne. Si tratta di una crêpe salata con farina di grano saraceno farcita con le verdure che più vi piacciono! Io ho deciso di […]
Il Nasi Goreng (letteralmente “riso fritto”) è uno dei piatti che più amo del Sud -Est asiatico. Originario dell’Indonesia, si trova però anche nei paesi vicini e in diverse varianti. Qui ve lo propongo nella versione malese, super saporito ma anche pratico e veloce! Quest’estate […]
Un piatto bomba con ingredienti più semplici di questi non s’è mai visto! Eppure forse proprio perché si tratta di una ricetta così semplice che è così buona! Vi presento… il Pan Tumaca! Si tratta di un piatto “povero” della tradizione contadina che, come capirete dal […]
Ecco a voi un’altra ricetta dalla fantastica Indonesia! L’anno scorso è stato pieno di bellissime esperienze. L’Indonesia è stata una di queste, e si era conclusa con la ciliegina sulla torta, un corso di cucina Indonesiana! Scoprire ingredienti nuovi e cimentarmi in una cucina così […]
Vi presento las croquetas de champiñones!! ?? La traduzione è intuibile, si tratta di crocchette. Attenzione però! Queste non hanno niente di simile alle classiche crocchette italiane e non hanno neanche una traccia di patata! Las croquetas sono fatte con una specie di besciamella e […]
Ecco un’altra ricetta che attinge alle mie origini dalla meravigliosa penisola iberica. Quando si pensa alla Spagna e al cibo, la prima cosa che viene in mente sono sicuramente las tapas! Ne esistono davvero di tanti tipi, ma purtroppo quasi sempre contengono carne o salumi. […]
Chiedo scusa a tutti i messicani che mi leggeranno, non so effettivamente se questo piatto sia parte della loro tradizione culinaria, ma mia nonna l’ha sempre chiamato così. E mia nonna non è mai stata in Messico e non ha neppure mai avuto un’amica messicana. […]
