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Crema di pistacchio

Crema di pistacchio

  INGREDIENTI:   almeno 300gr di pistacchi tostati e non salati (peso sgusciati) Olio di semi (se occorre) Robot da cucina o mixer di almeno 1000watt STRUMENTI UTILI PER LA RICETTA:   ROBOT DA CUCINA DOUBLE FORCE: https://amzn.to/2ZNR0Cs   PREPARAZIONE:   ⁃ Per prima cosa […]

Pastiera napoletana

Pastiera napoletana

Quando vi ho chiesto che dolce Pasquale avreste voluto vedere in versione vegetale la risposta è stata quasi unanime: LA PASTIERA. Sarò sincera, quando ho visto la ricetta originale mi sono detta: “Oh nooooo. Mission Impossible!”. Uova, ricotta, burro, latte, pure addirittura strutto. Praticamente tutti […]

One pot pasta ai funghi

One pot pasta ai funghi

Prima di lasciarti alla ricetta, voglio raccontarti di questa pasta. “One pot” letteralmente significa “in una pentola”, infatti questa pasta e il suo condimento si preparano nella stessa pentola, nello stesso momento. Si tratta di un metodo di cottura della pasta molto in voga nei […]

Barrette croccanti

Barrette croccanti

Eccoleeee ve le avevamo promesse tempo fa e finalmente eccole qui! La nostra alternativa sana e vegetale alle merendine preconfezionate con lista di ingredienti lunghiiiiissima sono queste barrette facilissime e con ingredienti semplicissimi! A casa nostra non durano molto e sono curiosa di scoprire che […]

Frittelle salate senza uova

Frittelle salate senza uova

Elefantini stasera vi porto delle buone notizie!! Avete presente le frittelle? …Si sì, proprio quelle delizie unte e bisunte che sì, sono buonissime ma diciamo che non sono proprio da mangiare tutti i giorni… Bene, oggi vengo a dirvi che possiamo prepararle SQUISITE e FACILISSIME […]

Cereal cookies senza uova e senza burro

Cereal cookies senza uova e senza burro

Eric e io abbiamo appena trovato la nostra nuova ossessione a colazione…. Per chi ama i biscotti, ma anche i cereali ecco che arrivano i cereal cookies… ovvero dei mini biscotti che puoi tuffare nel latte caldo e mangiarli proprio come fossero cereali! Non è […]

Muffin soffici pere e cioccolato

Muffin soffici pere e cioccolato

Chi di voi ha un debole per i muffin? Io li ADORO… più dei biscotti, più delle torte, più dei plumcake… più di tutto! Questa settimana abbiamo preparato dei muffin sofficissimi al gusto pera e cioccolato, dolcificati non con lo zucchero ma con lo sciroppo […]

Frittata di patate spagnola – Tortilla de patatas

Frittata di patate spagnola – Tortilla de patatas

A grande richiesta da aggiungersi alla rubrica delle ricette con la farina di ceci ecco la mia tortilla de patatas!Assieme alla paella sicuramente questa frittata di patate è uno dei simboli della Spagna, che ormai sapete, è il mio secondo paese. Si può dire che […]

Ghirlanda salata di natale

Ghirlanda salata di natale

Elefantini l’obiettivo della ricetta di oggi è non perdere lo spirito natalizio, divertirci in cucina, e preparare un piatto così bello e così buono che vorrete rifare sempre, feste natalizie o meno! Si tratta di una ghirlanda salata con pasta brisè fatta in casa, davvero […]

Linzer Torte

Linzer Torte

La linzer torte è assolutamente la torta più buona che io abbia mai fatto! Vi innamorerete di questa ricetta ne sono certa… dovete solo provarla e poi non smetterete più di preparla tutto questo inverno!   INGREDIENTI:   210gr farina tipo 2 150gr nocciole 60gr […]