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Miglio zucchine e zafferano

Miglio zucchine e zafferano

A casa dell’elefante il miglio non manca mai. Questa è stata una delle grandi scoperte che abbiamo fatto da quando abbiamo cambiato alimentazione. Se prima pensavamo fosse solamente cibo per gli uccellini ora è un ottimo alleato in cucina per tantissime ricette. Oggi vi presento […]

Pasta fresca con zucchine e pesto

Pasta fresca con zucchine e pesto

Come fai una cosa così fai tutte le cose… Ci avete mai pensato? Ogni piccolo gesto nasconde il nostro carattere e il modo di percorrere la vita. Mia madre per esempio rifa il letto con rigore e precisione certosina, e così fa tutto il resto. […]

Gnocchetti sardi zucchine e pomodori secchi

Gnocchetti sardi zucchine e pomodori secchi

Sarò impopolare ma a me la pasta non stanca mai. Ci sono infinite tipologie di pasta e infiniti modi per condirla. Non è mai noiosa, è sempre un trionfo di sapori e consistenze, io semplicemente la adoro! Qui mi sono fatta ispirare da quel pochissimo […]

5 ricette con le zucchine

5 ricette con le zucchine

Le zucchine… le mie amate zucchine! In ogni preparazione sono buonissime e non saprei veramente in quale modo le preferisco perché sono davvero favolose in ogni salsa! Ma con un pò di fatica sono riuscita a stilare la classifica delle mie 5 ricette con le […]

Frittelle di ceci e zucchine

Frittelle di ceci e zucchine

Come avrete capito io amo la semplicità in cucina e questa ricetta è l’ennesima prova che si può mangiare con gusto con pochi ingredienti e con una preparazione facilissima. Come sempre la farina di ceci si rivela la migliore amica nella mia cucina e come […]

Bruschette con crema di zucchine e ravanelli

Bruschette con crema di zucchine e ravanelli

Un’idea veloce e alternativa per preparare i ravanelli? Eccola qua! Vi presento le mie bruschette con crema di zucchine e ravanelli. Il contrasto tra il dolce delle zucchine e il quasi piccante dei ravanelli vi lascerà senza parole. Ottimo anche per un antipasto veloce veloce […]

Carbonara di zucchine

Carbonara di zucchine

Trovo sempre molto divertente “replicare” in versione vegetale ricette che non nascono vegane. I sapori sono chiaramente diversi ma il risultato è sempre ottimo e fantasioso. Ecco qui la mia carbonara di zucchine, suuuuper facile e veloce… ma ragazzi… una bontà!!! ?     Preparazione: […]

Zucchine tonde ripiene al forno

Zucchine tonde ripiene al forno

Ma quanto sono buone le zucchine tonde ripiene al forno? sono deliziose! Adoro questa ricetta perché non buttiamo via nulla e il risultato è profumatissimo e squisito!     Preparazione:     – Porta sul fuoco una pentola capiente con acqua leggermente salata.     […]

Rosti di patate carote e zucchine

Rosti di patate carote e zucchine

Questa ricetta tipica svizzera ogni volta che la prepariamo è più buona che bella… ma l’importante è questo! Rifatela a casa vostra è inviateci la foto dei vostri rosti di patate carote e zucchine sicuramente più bellini.     Preparazione:     – Lava bene […]

Zucchine ripiene

Zucchine ripiene

Queste zucchine ripiene sono una ricetta tipica calabrese ed è quel tipo di piatto che ti sorprende perché non si butta via proprio niente! La buccia della zucchina, che fa da letto a delle buonissime polpette con la polpa, pan grattato e altri pochi ingredienti […]