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Noodles indonesiani con tofu cremoso

Noodles indonesiani con tofu cremoso

Qualche giorno fa mi sono svegliata con un desiderio: i noodles! Per il nostro lavoro cuciniamo così tante cose diverse che poi molto spesso le ricette che ci piacciono di più le facciamo davvero raramente. Così via, ho recuperato tutti gli ingredienti e ho preparato […]

Tofurmaggio spalmabile alle erbe

Tofurmaggio spalmabile alle erbe

Avete mai sentito parlare del Tofurmaggio spalmabile alle erbe? Neanche io! Infatti è una definizione che mi sono appena inventata per descrivere questa crema spalmabile al tofu che ho sperimentato un po’ per gioco ma che si è rivelata una BOMBA!!! La si prepara in […]

Pizza di tofu

Pizza di tofu

Se avete un orto sapete che quando l verdura arriva, arriva tutta insieme. Se si parla di pomodori poi, da un giorno all’altro ci si può ritrovare la cucina sommersa. E allora in questi casi bisogna inventarsi qualcosa per “farli fuori”. Oltre la salsa, che […]

Insalata di avena con tofu alle erbette

Insalata di avena con tofu alle erbette

Dopo aver provato il tofu alle erbette non riesco più a farne a meno!! È squisito e trovo che in insalata sia ottimo!! Arricchisce le verdure ed è super gustoso! Qui l’ho combinato in una insalata di avena con tofu alle erbette e verdure di […]

Insalata con funghi e tofu alle erbette

Insalata con funghi e tofu alle erbette

Ecco un’altra insalata gustosa che si aggiunge alla lunghissima lista di possibilità fresche da gustare quest’estate! Qui ho voluto creare un piatto davvero completo usando un ingrediente nuovo per me… il tofu alle erbette! Qui ho usato la marca Sojasun e mi è piaciuto un […]

Tofu strapazzato con riso integrale

Tofu strapazzato con riso integrale

Il tofu si sa, è un ingrediente tanto versatile quanto moscio. Questa volta per dargli una bella scrollata ho deciso di strapazzarlo e arricchirlo di verdure stagionali. Il risultato: Tofu strapazzato con riso integrale…un piatto colorato e profumato… da provare!     Preparazione:     […]

Quichè di tofu porri e carote

Quichè di tofu porri e carote

Adoro le torte salate! Anche se ahimè quando smesso di mangiare i derivati animali ho anche smesso di mangiare le mie amate torte salate. Mi sembrava impossibile in questo tipo di preparazione sostituire l’uovo… eppure ancora una volta la dieta vegetale si è rivelata priva […]

Tofu alla puttanesca

Tofu alla puttanesca

Apro il frigo e lo vedo…il tofu. Sempre così moscio, triste e solo. Ogni volta con lui è una sfida. Ha bisogno di un condimento deciso, che gli dia una bella scrollata! E allora cosa c’è di meglio di un tofu alla puttanesca?     […]

Come fare il batch cooking

Come fare il batch cooking

Che cos’è il batch cooking? Letteralmente significa cucinare in serie, è infatti è una tecnica che prevede di cucinare molte cose una volta sola alla settimana per poi riuscire ad assemblare i pasti in poco tempo (dai 5 ai 15 minuti)   Quali cibi sono […]

Sushi fatto in casa

Sushi fatto in casa

sushi fatto in casa Alzi la mano chi di voi pensa che fare il sushi sia una cosa solamente da GIAPPONESI! In realtà farlo vegano è facile e veloce! Oggi vi facciamo vedere come preparariamo dei deloziosi sushi rolls e vi mostriamo quanto è davvero […]