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Farifrittata spinaci e salvia

Farifrittata spinaci e salvia

Una volta imparato i trucchetti della cucina vegetale è impossibile stufarsi! La farina di ceci per esempio si può trasformare e ritrasformare in mille modi. Potrei dire che la farina di ceci è l’Arturo Bracchetti della dispensa!! Oggi si è lasciata ispirare dall’ingrediente di #ricettiamoconfantasia […]

Insalatona con polpettine di quinoa alla salvia

Insalatona con polpettine di quinoa alla salvia

Arriva il caldo e la voglia di insalate, insalate e ancora insalate!! Ma che noia la solita lattughina, le olive e i pomodori… ho deciso di dare una marcia in più a una banalissima insalata arricchendola con delle polpettine sfiziosissime e profumatissime che la rendono […]

Salvia in pastella

Salvia in pastella

L’altro giorno mi sono imbattuta in una pianta di salvia enorme nel meraviglioso giardino di mia madre. Aveva foglie davvero grandi e corpose! Così ho pensato… perché non farle in pastella e godere appieno del loro sapore? La salvia è davvero una pianta squisita e […]

Zucchine alla salvia

Zucchine alla salvia

Questo piatto non è una ricetta vera e propria ma una “idea” di come si possono preparare delle classiche zucchine ma con un gusto diverso. Gli ingredienti come sempre sono pochi ma con la salvia diamo una svolta alle zucchine. Spero che queste zucchine alla salvia […]

Verdure rustiche al forno

Verdure rustiche al forno

Il piatto di oggi è davvero semplice, eppure gustosissimo, ottimo dal punto di vista nutritivo perché abbiamo fibra e vitamine. Ma sapete cosa lo rende ancora più saporito? Lo stato d’animo mentre lo si assapora. Ho provato sulla mia pelle che sedersi a tavola con […]

Polpette di piselli e cous cous

Polpette di piselli e cous cous

Oggi voglio parlarvi dei surgelati. Ci sono molti pareri a riguardo: alcuni affermano che congelando i cibi freschi, i nutrienti rimangono intatti come appena colti, altri invece sostengono che il cibo perda tutto, ma proprio tutto il buono che aveva. Io so per certo che […]

Spicchi di zucca speziati al forno

Spicchi di zucca speziati al forno

Vi ricordate la pentola fornetto che ho acquistato da poco, che vi ho mostrato in qualche storia? Beh ragazzi è FENOMENALE! Io che accenderei il forno ogni due per tre ho trovato finalmente il modo di preparare dei piattini sfiziosissimi usando il semplice gas! Le […]

Gnocchi con sugo di peperoni cipolla e pomodori

Gnocchi con sugo di peperoni cipolla e pomodori

Chi ama gli gnocchi alzi la mano! Ma quanto sono buoni??? Li ho sempre solo cucinati in due modi, o con il sugo o con la salvia, quindi mi sono detta: ma perché non sperimentare qualcosa di diverso? Eccoli qua, in versione estiva questi gnocchi […]

Ravioli di zucca

Ravioli di zucca

Adoro la pasta fresca! Ma al supermercato è praticamente impossibile trovarla senza uova o formaggi, specie se ripiena. E quindi ho dovuto fare da me! Avevo ancora un bel pezzo di zucca in frigo e così ho pensato perché non farne un bel ripieno per […]

Gnocchi di castagne

Gnocchi di castagne

Eccomi di nuovo alle prese con la farina di castagne. Riconfermo il mio non amore per questo ingrediente per via del suo sapore forte anche se, dopo aver acquistato l’olio di tartufo e provato sugli gnocchi, devo dire che con l’abbinamento giusto può dare soddisfazioni […]