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Orzo con pesto di pomodori secchi e mandorle

Orzo con pesto di pomodori secchi e mandorle

Decidere cosa portare da mangiare nella pausa pranzo a lavoro è sempre difficile. Almeno per me. Quando si tratta di preparare il “baracchino” come lo chiamiamo qui in Piemonte, mi assalgono i dubbi. Ogni tanto però per fortuna arriva qualche lampo di genio e ecco […]

Orzo e lenticchie

Orzo e lenticchie

Ecco che cominciano i primi freddi ed ecco che ritornano le zuppe sulla tavola in questo caso orzo e lenticchie. Nelle mie zuppe i legumi non mancano mai e solo di recente ho scoperto come renderli ancora più nutrienti di quanto non lo siano già […]

Muffin soffici pere e cioccolato

Muffin soffici pere e cioccolato

Chi di voi ha un debole per i muffin? Io li ADORO… più dei biscotti, più delle torte, più dei plumcake… più di tutto! Questa settimana abbiamo preparato dei muffin sofficissimi al gusto pera e cioccolato, dolcificati non con lo zucchero ma con lo sciroppo […]

Mangiare vegetale – Dove tutto ha inizio

Mangiare vegetale – Dove tutto ha inizio

Ho fatto la scelta di mangiare vegetale ormai 4 anni fa e la mia vita è cambiata in positivo sotto tutti gli aspetti. Condividere la gioia di questo stile alimentare è diventata la mia missione, e insieme al mio compagno di avventure Eric abbiamo dato […]

Brioches con gocce di cioccolato

Brioches con gocce di cioccolato

Sui social sembra che tutti abbiano un master in preparazione di colazioni bellissime e ricchissime. E poi ci sono io, che pure mi impegno, ma per la colazione non ho proprio fantasia. Latte vegetale o yogurt, il caffè, qualche biscotto, qualche frutta secca, a volte […]

Crostata di prugne e spezie

Crostata di prugne e spezie

Questa mattina mi sono svegliata presto per godermi il mattino e accogliere nel migliore dei modi l’autunno. Così ho deciso di preparare una bella crostata di prugne e spezie, con una confettura speciale che profuma d’autunno e calore di casa. Qualche giorno fa infatti mia […]

Tacos ai ceci speziati

Tacos ai ceci speziati

Continuano le ricette fresche per l’estate! Questo piatto è pronto in pochi minuti ed perfettamente in linea con il mio mantra: minimo sforzo massimo risultato! Ecco i miei tacos ai ceci speziati.     Preparazione:     – In una padella unisci 2 cucchiai di […]

Arrosto di sedano rapa

Arrosto di sedano rapa

Questa ricetta lo riconferma il sedano rapa tra i “must have” del mio frigo. Minimo sforzo, massimo risultato. Con pochissimi ingredienti e solo un po’ di pazienza per la cottura in forno, ottieni un arrosto di sedano rapa che si rispetti, goloso e profumatissimo. Questa […]

Le 15 cose da tenere sempre in dispensa

Le 15 cose da tenere sempre in dispensa

Spesso si pensa che la dieta vegetale imponga l’uso di prodotti “stravaganti”, con nomi esotici, costosi e difficili da reperire. In realtà non è così, almeno non per tutti. I prodotti ricercati esistono nella dieta vegetale tanto quanto in quella onnivora, sta a noi la […]