Il valore più grande dei social è incontrare le persone che ci sono dietro. E quest’anno durante i nostri corsi è stato possibile conoscere tanti di voi. Incrociare gli sguardi, sorridersi, aprirsi. Da insegnante vi dico che mentre insegni impari, tanto quanto lo studente. Il […]
Chi ama la tahina? Io devo essere sincera ho imparato ad apprezzarla solo di recente, ma ragazzi ora non posso farne più a meno. Sta bene in moltissimi piatti e… Lo sapevate che è una fonte ricchissima, (e quando dico ricchissima dico proprio ricchissima!!) di […]
Orecchiette con crema di melanzane e avocado Io non sono mai stata amante delle mode in generale, nel vestire, nella musica, nel cibo. Spesso mi ritengo anzi fuori moda ma a me sta bene così! Parlando di cibo chi non ha notato l’esplosione della moda […]
Parmigiana di melazane veg La parmigiana di melanzane veg senza parmigiano può sembrare una “blasfemia”, ma vi dico solo una cosa: assaggiatela. Nella versione che vi propongo oggi, le melanzane non sono fritte, ma solo grigliate con un piccolo trucchetto per renderle ancora più golose. […]
Ecco a voi un’altra ricetta dalla fantastica Indonesia! L’anno scorso è stato pieno di bellissime esperienze. L’Indonesia è stata una di queste, e si era conclusa con la ciliegina sulla torta, un corso di cucina Indonesiana! Scoprire ingredienti nuovi e cimentarmi in una cucina così […]
Ecco un altra ricetta MADE IN CALABRIA. Il procedimento è lo stesso per le zucchine ripiene ma in questo caso sono melanzane ripiene e come sempre è un esplosione di gusto! Con la buccia che fa da guscio a queste buonissime polpette, non si butta […]
Le melanzane sono forse tra gli ingredienti con cui più si può giocare con la fantasia, tanto il risultato è sempre buono! Qui le ho preparato creando degli involtini di melanzane con riso… cosa ne pensate? Preparazione: – Comincia lessando il riso […]
In questo periodo dell’anno, come sempre, la menta sta crescendo e si sta prendendo prepotentemente giorno per giorno un pezzetto in più di giardino. A vederla non sembrerebbe una pianta così robusta e resistente, eppure, anche senza cure, lei prospera e si moltiplica. Un vero […]
Ammetto di usare ancora troppo poco il riso venere nelle mie ricette. Eppure è un prodotto buonissimo e soprattutto da valorizzare perché tutto italiano! Io che abito in provincia di Torino (si sente nei video??) potrei anche dire che si tratta di un riso a […]
Il passato di verdure è forse una delle preparazioni più semplici che esistano eppure il risultato è super nutriente. È un piatto molto personalizzabile: le verdure che decidiamo di usare devono essere stagionali quindi in base al periodo il nostro passato sarà sempre diverso. Possiamo […]
