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Panino furbo ripieno di insalata di ceci

Vi svelo un segreto: in casa ho sempre dei ceci in scatola. Normalmente i segreti non si dicono e non si vuole che si diffondano, ma oggi la mia intenzione è proprio al contrario!! Dovete dirlo a tutti che tenere in dispensa dei ceci in […]

Insalata catalana di carciofi

Insalata catalana di carciofi

Eccovi come promesso la prima ricettina made in Spain che arriva direttamente dal corso di Good Food che ho fatto a Barcellona questo weekend. Si tratta di un’insalata di carciofi crudi (hai capito bene, i carciofi si possono mangiare anche crudi e sono buonissimi!) con […]

Insalata russa veg (ricetta segreta)

Insalata russa veg (ricetta segreta)

Voi non lo potete sapere, ma vi giuro, l’insalata russa di mia mamma è la più buona del mondo! Sicuramente non sarete d’accordo, perché anche le vostre mamme hanno sicuramente un ingrediente segreto o un trucchetto speciale che rende i loro piatti unici ma per […]

Insalata ai ceci speziati

Insalata ai ceci speziati

Ogni pranzo è una buona occasione per sperimentare delle insalate nuove. Questa volta ho usato i ceci e tante spezie e devo dire che il risultato è ottimo e molto saziante. Qui ho usato solo lattuga, pomodorini e cipolla ma voi potete sbizzarrirvi con la […]

Insalata di portulaca

Insalata di portulaca

Oggi vi porto una nuova scoperta (o almeno per me): la portulaca! Questa pianta “grassa” che all’inizio pensavo non fosse commestibile è una pianta spontanea che da pochissimo ho scoperto proprio nel mio giardino e oltre ad essere ottima è anche ricchissima di Omega 3! Vi presento […]

Insalata con funghi e tofu alle erbette

Insalata con funghi e tofu alle erbette

Ecco un’altra insalata gustosa che si aggiunge alla lunghissima lista di possibilità fresche da gustare quest’estate! Qui ho voluto creare un piatto davvero completo usando un ingrediente nuovo per me… il tofu alle erbette! Qui ho usato la marca Sojasun e mi è piaciuto un […]

Insalata di asparagi crudi

Insalata di asparagi crudi

Chi l’ha detto che gli asparagi vanno mangiati solo cotti? Crudi sono una delizia! Ecco perché ho pensato a un’insalata di asparagi crudi freschissima, che sa tanto di primavera per esaltare il sapore degli asparagi. L’accostamento con semi, olive e limone per me è davvero […]

Insalata di carciofi

Insalata di carciofi

Vi ho già confessato il mio amore per i carciofi nella ricetta con spaghettini e arancia. In inverno i carciofi non mancano mai nel mio frigo, per questo devo ingegnarmi sulla varietà. Quindi ecco un’insalata di carciofi semplicissima ma molto d’effetto per via dei colori […]

3 piatti unici freddi

3 piatti unici freddi

Non so voi ma io con questo caldo ho sempre poca fame. Poi però apro il frigo e una zucchina di qua, un pomodoro di là… ecco che il pranzo si prepara praticamente da solo. E anzi devo dire che i nostri pranzi in questo […]

Cous cous con verdure al forno

Cous cous con verdure al forno

Niente da fare, ormai siamo “piatto- unico-dipendenti”!! Mi avete detto che amate anche voi questi piatti quindi io le sto sperimentando tutte per voi. Stasera vi propongo questo cous cous con ceci speziati e verdure invernali al forno… ma che ve lo dico a fa’… […]