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Orecchiette con crema di zucca e funghi

Orecchiette con crema di zucca e funghi

Amici pensavo al fatto che probabilmente non ho mai comprato una zucca in vita mia! È una di quelle cose che vanno condivise tra parenti e amici. Qualcuno la cresce in giardino o qualcuno la compra e poi la smezza con amici e familiari, almeno […]

Crespelle ai funghi

Crespelle ai funghi

Avete presente quelle giornate in cui hai taaanto da fare, corri di qua e di là e in un battibaleno è l’ora di pranzo e tu ti sei dimenticata anche solo di pensare a cosa preparare? E magari a casa hai anche qualche bocca affamata […]

Farfalle con crema di ceci e funghi

Farfalle con crema di ceci e funghi

Secondo me l’accostamento ceci e funghi è proprio azzeccato. Qui li ho pensati come condimento di una pasta integrale. Il sapore è ricco e sfizioso nonostante la preparazione sia proprio semplice semplice! Provate queste farfalle con crema di ceci e funghi e fatemi sapere!   […]

Insalata con funghi e tofu alle erbette

Insalata con funghi e tofu alle erbette

Ecco un’altra insalata gustosa che si aggiunge alla lunghissima lista di possibilità fresche da gustare quest’estate! Qui ho voluto creare un piatto davvero completo usando un ingrediente nuovo per me… il tofu alle erbette! Qui ho usato la marca Sojasun e mi è piaciuto un […]

Patate al forno ripiene ai funghi

Patate al forno ripiene ai funghi

Avete mai provato le patate al forno ripiene ai funghi? mmm… non sapete cosa vi perdete!     Preparazione:     – Per prima cosa lessa le patate in acqua salata finché saranno belle morbide (per capirlo basterà affondare una forchetta in una patata).   […]

Friselle con fagioli e funghi

Friselle con fagioli e funghi

Questa ricetta velocissima nasce da una giornata in cui avevo poche cose in frigo, ma voglia di sperimentare e provare sapori nuovi. È la prima volta che unisco i fagioli ai funghi, e devo dire che i funghi stanno davvero bene ovunque! Ho deciso poi […]

Polpette ceci e funghi

Polpette ceci e funghi

Quest’anno più che mai si è risvegliato il mio amore per i funghi. Ora sono presenti nella mia spesa settimanale e la loro versatilità li rende ottimi! Ecco a voi le polpette di ceci e funghi.     Preparazione:     – Se non li […]

Fregola sarda con ceci e funghi

Fregola sarda con ceci e funghi

Pensando alla fregola sarda non mi capacito di quanto poco sia diffusa nonostante la sua bontà! La tradizione vuole che sia cucinata con le arselle, un mollusco simile alla vongola. Amando la tradizione, ma anche gli animali, ho deciso di trasformare le povere arselle in […]

Cous cous con verdure al forno

Cous cous con verdure al forno

Niente da fare, ormai siamo “piatto- unico-dipendenti”!! Mi avete detto che amate anche voi questi piatti quindi io le sto sperimentando tutte per voi. Stasera vi propongo questo cous cous con ceci speziati e verdure invernali al forno… ma che ve lo dico a fa’… […]

Noodles indonesiani con tofu cremoso

Noodles indonesiani con tofu cremoso

Qualche giorno fa mi sono svegliata con un desiderio: i noodles! Per il nostro lavoro cuciniamo così tante cose diverse che poi molto spesso le ricette che ci piacciono di più le facciamo davvero raramente. Così via, ho recuperato tutti gli ingredienti e ho preparato […]