Polpettine di zucchine

25 minuti

ingredienti

Grattugia le zucchine e mettile in una ciotola con del sale. Metti da parte.
Trita i fiocchi d’avena e la frutta secca fino a ridurre tutto ad una farina grossolana.
Metti questa farina in una ciotola e aggiungi pepe e aglio.
Strizza molto bene le zucchine grattugiate, perderanno molta acqua.
Aggiungi le zucchine strizzate alla ciotola e mescola tutto.
Da parte unisci due cucchiai di farina di ceci con 3-4 cucchiai di acqua e mescola bene fino a creare una pastella.
Unisci la pastella alla ciotola e mescola per amalgamare tutti gli ingredienti
Crea le polpettine con le mani e disponile su una teglia foderata con carta forno.
Cospargi di olio e inforna a 200gradi per circa 15-20 minuti o comunque fino a doratura.