Tortillas per fare i burrito

30 minuti

La ricetta che amerete quest’estate è arrivata: Le tortillas messicane da farcire! Sono morbidissime e arrotolabili proprio come quelle originali.

ingredienti
preparazione

200gr farina tipo 2
95 acqua calda
2 cucchiai olio di semi
1 pizzico sale

Per prima cosa sciogli un pizzico di sale nei 95gr di acqua calda in un bicchiere.
Metti la farina in una ciotola e unisci l’acqua del bicchiere.
Aggiungi i 2 cucchiai di olio di semi e inizia a mescolare l’impasto con un cucchiaio finchè inizierà a diventare più solido. Dopodiché trasferisci il tuo composto in una spianatoia e continua a impastare.
Dopo aver impastato per qualche minuto otterrai un panetto morbido e liscio; dividi in 4 parti, crea delle palline e fai riposare per 10 minuti circa sotto ad un panno.
Dopo averle fatte riposare inizia a stendere le tue torillas spolverando il tuo pianale con la farina, crea un cerchio con le mani e dopodichè con l’aiuto di un matterello stendile bene fino ad arrivare ad uno spessore di 0,2 millimetri.
A questo punto scalda bene una padella antiaderente e inizia a cuocere la tua prima tortilla a fuoco medio-alto facendo attenzione a non bruciarla.
Attendi 5-7 minuti e capovolgi la tua tortilla.
Quando sarà dorata per bene in tutti e due i lati trasferiscila in un piatto e prosegui cuocendo le tue tortillas rimaste.

ingredienti

200gr farina tipo 2
95 acqua calda
2 cucchiai olio di semi
1 pizzico sale

preparazione

Per prima cosa sciogli un pizzico di sale nei 95gr di acqua calda in un bicchiere.
Metti la farina in una ciotola e unisci l’acqua del bicchiere.
Aggiungi i 2 cucchiai di olio di semi e inizia a mescolare l’impasto con un cucchiaio finchè inizierà a diventare più solido. Dopodiché trasferisci il tuo composto in una spianatoia e continua a impastare.
Dopo aver impastato per qualche minuto otterrai un panetto morbido e liscio; dividi in 4 parti, crea delle palline e fai riposare per 10 minuti circa sotto ad un panno.
Dopo averle fatte riposare inizia a stendere le tue torillas spolverando il tuo pianale con la farina, crea un cerchio con le mani e dopodichè con l’aiuto di un matterello stendile bene fino ad arrivare ad uno spessore di 0,2 millimetri.
A questo punto scalda bene una padella antiaderente e inizia a cuocere la tua prima tortilla a fuoco medio-alto facendo attenzione a non bruciarla.
Attendi 5-7 minuti e capovolgi la tua tortilla.
Quando sarà dorata per bene in tutti e due i lati trasferiscila in un piatto e prosegui cuocendo le tue tortillas rimaste.

Elefante consiglia

Per assicurarti la morbidezza, man mano che le prepari disponile su un piatto una sopra l’altra e coprile subito con un panno per non disperdere il calore e l’umidità. In questo modo si manterranno morbide e calde!