Ciambelle senza zucchero

40 minuti

| 6 ciambelle

A chi non piacciono le ciambelle? La ricetta che vi proponiamo oggi è davvero semplice ma molto gustosa. A rendere queste ciambelle più speciali è il fatto che le abbiamo preparate senza zucchero! Per dolcificare abbiamo utilizzato 1 banana (che aiuta anche la consistenza e lievitazione) e dei datteri. Il risultato sono delle ciambelle naturalmente dolci e buonissime!
Per i più golosi le abbiamo decorate con del cioccolato fondente fuso e tanta fantasia.

ingredienti

1 banana
220 gr di bevanda vegetale
230 gr di farina tipo 2
20 gr olio di semi
5 datteri
1 cucchiaino di lievito per dolci

PER GUARNIRE:

200gr cioccolato fondente
Granella di nocciole
Granella di pistacchi
Cocco rapè
Bacche di goji
2 cucchiai crema di mandorle

preparazione

Pela una banana, tagliala a pezzi e mettila in un bicchiere del mixer insieme al latte vegetale e ai datteri. Frulla tutto fino ad ottenere una crema piuttosto liquida.
In una ciotola capiente aggiungi la crema che hai ottenuto, poi l’olio, il lievito e infine la farina.
Mescola tutto energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa l’impasto negli stampi a forma di ciambelle (puoi trovarle qui https://amzn.to/33dNFmu). Aiutati con un cucchiaino a livellarle bene.
Inforna per 15 minuti circa a 180°. Prima di sfornare fai la prova dello stecchino.
Togli dagli stampini e lascia raffreddare.
Una volta fredde puoi guarnirle: sciogli il cioccolato fondente in una ciotola.
Intingi la superficie delle ciambelle nel cioccolato fuso e poi decorale con la granella di pistacchio, nocciole, cocco e bacche di goji.
Per finire puoi scaldare (nel forno ancora caldo va benissimo) la crema di mandorle in modo che diventi più liquida e poi usare un cucchiaino per decorare la superficie delle ciambelle con la crema