One pot pasta alla zucca

La one pot pasta è il piatto perfetto per gli amanti della cremosità, dei cibi golosi, avvolgenti, che ci scaldano nelle giornate fredde… e che sono facili da preparare!

Oggi vi proponiamo questa one pot pasta alla zucca, ovvero una pasta che si cuoce direttamente insieme al suo condimento nella stessa pentola. Il risultato è cremosità alle stelle (senza l’aggiunta di panna o formaggi!!!!) e tanto tanto gusto… sporcando solo una pentola!

Se avete amato la one pot pasta ai funghi di qualche mese fa, non potrete non adorare anche questa!

ingredienti
preparazione

300gr zucca (io ho usato zucca hokkaido)
160gr penne integrali
1 spicchio d’aglio
Qualche foglia di salvia
Noce moscata
Semi di zucca e prezzemolo per guarnire
Peperoncino (opzionale)
Sale
Olio extravergine d’oliva

Lava bene la tua zucca. Se usi una zucca con la buccia sottile (come quella hokkaido o delica) non è necessario pelarla, basterà lavarla bene per rimuovere eventuali residui di terra.
Elimina i semi interni e tagliala a cubetti.
In una pentola capiente unisci i cubetti di zucca insieme allo spicchio d’aglio schiacciato con uno schiaccia aglio, le foglie di salvia tagliate a pezzettini, un paio di cucchiai di olio e del sale.
Cuoci per 5 minuti circa per far insaporire bene la zucca.
A questo punto versa dell’acqua (calda oppure fredda) fino a ricoprire totalmente la zucca. Copri con un coperchio, attendi il bollore e cuoci per altri 5 minuti circa.
Quando i cubetti di zucca saranno morbidi usa un frullatore a immersione per frullare parte della zucca direttamente nella pentola. L’obiettivo è tenere una parte di zucca a cubetti e una parte completamente tritata e cremosa.
A questo punto butta la pasta direttamente nella pentola con la zucca. È importante che il liquido copra totalmente la pasta, quindi se necessario puoi aggiungere altra acqua già bollente.
Aggiusta di sale e lascia cuocere senza coperchio per il tempo di cottura della pasta mescolando di tanto in tanto.
Assaggia e controlla eventualmente se è il caso di aggiungere altra acqua oppure no.
La tua one pot pasta di zucca è pronta quando la pasta è perfettamente cotta, l’acqua si è asciugata e si è creata una crema golosissima.
Guarnisci con del prezzemolo tritato, dei semi di zucca e se ti piace del peperoncino in polvere.

ingredienti

300gr zucca (io ho usato zucca hokkaido)
160gr penne integrali
1 spicchio d’aglio
Qualche foglia di salvia
Noce moscata
Semi di zucca e prezzemolo per guarnire
Peperoncino (opzionale)
Sale
Olio extravergine d’oliva

preparazione

Lava bene la tua zucca. Se usi una zucca con la buccia sottile (come quella hokkaido o delica) non è necessario pelarla, basterà lavarla bene per rimuovere eventuali residui di terra.
Elimina i semi interni e tagliala a cubetti.
In una pentola capiente unisci i cubetti di zucca insieme allo spicchio d’aglio schiacciato con uno schiaccia aglio, le foglie di salvia tagliate a pezzettini, un paio di cucchiai di olio e del sale.
Cuoci per 5 minuti circa per far insaporire bene la zucca.
A questo punto versa dell’acqua (calda oppure fredda) fino a ricoprire totalmente la zucca. Copri con un coperchio, attendi il bollore e cuoci per altri 5 minuti circa.
Quando i cubetti di zucca saranno morbidi usa un frullatore a immersione per frullare parte della zucca direttamente nella pentola. L’obiettivo è tenere una parte di zucca a cubetti e una parte completamente tritata e cremosa.
A questo punto butta la pasta direttamente nella pentola con la zucca. È importante che il liquido copra totalmente la pasta, quindi se necessario puoi aggiungere altra acqua già bollente.
Aggiusta di sale e lascia cuocere senza coperchio per il tempo di cottura della pasta mescolando di tanto in tanto.
Assaggia e controlla eventualmente se è il caso di aggiungere altra acqua oppure no.
La tua one pot pasta di zucca è pronta quando la pasta è perfettamente cotta, l’acqua si è asciugata e si è creata una crema golosissima.
Guarnisci con del prezzemolo tritato, dei semi di zucca e se ti piace del peperoncino in polvere.