GELATO STECCO CIOCCOLATO E ARACHIDI
INGREDIENTI x 4 MINIMAGNUM:
Per il ripieno
300 ml latte di cocco*
2 cucchiai burro d’arachidi
2 cucchiai di cacao amaro
3 cucchiai rasi di sciroppo d’acero (o altro dolcificante)
Per la copertura
200gr cioccolato fondente
1 manciata di arachidi
1 cucchiaio olio di cocco (opzionale)
PREPARAZIONE:
– Metti tutti gli ingredienti del ripieno in un mixer e trita fino ad ottenere una crema liscia.
– Versa il composto negli stampini inserendo già il bastoncino.
– Metti in freezer per almeno 3 ore, finché non saranno completamente congelati.
– Ora puoi procedere a ricoprirli. Sciogli il cioccolato a bagnomaria con un cucchiaio di olio di cocco (opzionale) e una volta sciolto mettilo in un bicchiere alto. Aggiungi al cioccolato le arachidi tagliate grossolanamente con il coltello. Mescola bene.
– Togli i magnum dagli stampini e inseriscilo nel bicchiere con decisione. Tira su e lascia colare il cioccolato in eccesso.
– Metti i magnum su un foglio di carta forno e riponi in freezer per almeno 5 minuti.
– Puoi mangiarli subito o conservarli in freezer per circa 2 mesi. Prima di mangiarli ti consiglio di farli stemperare a temperatura ambiente per 5 minuti.
*ATTENZIONE! Il latte di cocco non deve essere quello da bere, ma quello denso e cremoso che normalmente si acquista in mini brick (esempio panna da cucina) o in lattina, nel reparto etnico dei supermercati comuni oppure in negozi specializzati. Per un risultato ottimale è necessario questo tipo di latte e non altri (tipo soia, mandorla ecc.) perché abbiamo bisogno di una buona percentuale di grasso per fare in modo che il gelato sia cremoso. Il sapore di cocco si sentirà appena, fidati e sperimenta con questo ingrediente!
GELATO STECCO CIOCCOLATO E COCCO
INGREDIENTI x 4 MINIMAGNUM:
Per il ripieno
300 ml latte di cocco*
2 cucchiai di cocco in scaglie (cocco rapè)
3 cucchiai rasi di sciroppo d’acero (o altro dolcificante)
Per la copertura
200gr cioccolato fondente
1 cucchiaio di cocco in scaglie (cocco rapè)
1 cucchiaio olio di cocco (opzionale)
PREPARAZIONE:
– Metti tutti gli ingredienti del ripieno in un mixer e trita fino ad ottenere una crema liscia.
– Versa il composto negli stampini inserendo già il bastoncino.
– Metti in freezer per almeno 3 ore, finché non saranno completamente congelati.
– Ora puoi procedere a ricoprirli. Sciogli il cioccolato a bagnomaria con un cucchiaio di olio di cocco (opzionale) e una volta sciolto mettilo in un bicchiere alto.
– Togli i magnum dagli stampini e inseriscilo nel bicchiere con decisione. Tira su e lascia colare il cioccolato in eccesso.
– Metti i magnum su un foglio di carta forno e spolvera con il cocco rapè. Riponi in freezer per almeno 5 minuti.
– Puoi mangiarli subito o conservarli in freezer per circa 2 mesi. Prima di mangiarli ti consiglio di farli stemperare a temperatura ambiente per 5 minuti.
*ATTENZIONE! Il latte di cocco non deve essere quello da bere, ma quello denso e cremoso che normalmente si acquista in mini brick (esempio panna da cucina) o in lattina, nel reparto etnico dei supermercati comuni oppure in negozi specializzati. Per un risultato ottimale è necessario questo tipo di latte e non altri (tipo soia, mandorla ecc.) perché abbiamo bisogno di una buona percentuale di grasso per fare in modo che il gelato sia cremoso. Il sapore di cocco si sentirà appena, fidati e sperimenta con questo ingrediente!
GELATO STECCO AI FRUTTI ROSSI
INGREDIENTI x 4 MINIMAGNUM:
Per il ripieno
250 ml latte di cocco*
2 cucchiai abbondanti di frutti rossi (freschi o congelati)
3 cucchiai rasi di sciroppo d’acero (o altro dolcificante)
Per la copertura
50gr cioccolato fondente
1 cucchiaio di granella di pistacchi
PREPARAZIONE:
– Metti tutti gli ingredienti del ripieno in un mixer e trita fino ad ottenere una crema liscia.
– Versa il composto negli stampini inserendo già il bastoncino.
– Metti in freezer per almeno 3 ore, finchè non saranno completamente congelati.
– Ora puoi procedere a ricoprirli. Sciogli il cioccolato a bagnomaria.
– Togli i magnum dagli stampini e mettili su un foglio di carta forno. Con l’aiuto di un cucchiaino versa un pochino di cioccolato sui gelati creando delle strisce e spolvera con della granella di pistacchi o altra frutta secca. Riponi in freezer per almeno 5 minuti.
– Puoi mangiarli subito o conservarli in freezer per circa 2 mesi. Prima di mangiarli ti consiglio di farli stemperare a temperatura ambiente per 5 minuti.
*ATTENZIONE! Il latte di cocco non deve essere quello da bere, ma quello denso e cremoso che normalmente si acquista in mini brick (esempio panna da cucina) o in lattina, nel reparto etnico dei supermercati comuni oppure in negozi specializzati. Per un risultato ottimale è necessario questo tipo di latte e non altri (tipo soia, mandorla ecc.) perché abbiamo bisogno di una buona percentuale di grasso per fare in modo che il gelato sia cremoso. Il sapore di cocco si sentirà appena, fidati e sperimenta con questo ingrediente!
Enjoy!
