Pancakes senza glutine con cuore fondente

15 minuti

Da tanto li stavate aspettando quindi eccoli qui!!! Questi pancakes con pochissimi ingredienti, morbidissimi, ovviamente senza uova, senza zucchero e anche senza glutine. Ormai a casa prepariamo solo questi, sono deliziosi e li troviamo più leggeri di quelli classici.

Ma con il cuore fondente sono davvero una bomba!

ingredienti
preparazione

1 cucchiaio di yogurt bianco di soia
125 gr bevanda vegetale
50 gr farina di riso
20 gr farina di ceci
1 cucchiano di lievito ( oppure ½ cucchiaino bicarbonato e 1 cucchiaino aceto)

Per guarnire:

Burro d’arachidi
Frutta fresca
Sciroppo d’acero

Mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Porta sul fuoco una padella antiaderente e scaldala bene. Versa l’impasto aiutandoti con un cucchiaio formando i tuoi pancake. Tieni il fuoco basso.
Appena vedrai che si formano le bolle in superficie girali e cuocili un altro minuto.
Condisci con frutta a piacere, burro di frutta secca e sciroppo d’acero.

ingredienti

1 cucchiaio di yogurt bianco di soia
125 gr bevanda vegetale
50 gr farina di riso
20 gr farina di ceci
1 cucchiano di lievito ( oppure ½ cucchiaino bicarbonato e 1 cucchiaino aceto)

Per guarnire:

Burro d’arachidi
Frutta fresca
Sciroppo d’acero

preparazione

Mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Porta sul fuoco una padella antiaderente e scaldala bene. Versa l’impasto aiutandoti con un cucchiaio formando i tuoi pancake. Tieni il fuoco basso.
Appena vedrai che si formano le bolle in superficie girali e cuocili un altro minuto.
Condisci con frutta a piacere, burro di frutta secca e sciroppo d’acero.

Elefante consiglia

Puoi rendere i tuoi pancakes ancora più golosi aggiungendo un quadrotto di cioccolato fondente sopra l’impasto appena versato sulla padella e poi aggiungendo ancora sopra un cucchiaio di impasto a coprire il cioccolato.