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Pancakes senza glutine con cuore fondente

15 minuti

Da tanto li stavate aspettando quindi eccoli qui!!! Questi pancakes con pochissimi ingredienti, morbidissimi, ovviamente senza uova, senza zucchero e anche senza glutine. Ormai a casa prepariamo solo questi, sono deliziosi e li troviamo più leggeri di quelli classici.

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Ma con il cuore fondente sono davvero una bomba!
  • ingredienti
  • preparazione
  • 1 cucchiaio di yogurt bianco di soia
  • 125 gr bevanda vegetale
  • 50 gr farina di riso
  • 20 gr farina di ceci
  • 1 cucchiano di lievito ( oppure ½ cucchiaino bicarbonato e 1 cucchiaino aceto)

Per guarnire:

  • Burro d’arachidi
  • Frutta fresca
  • Sciroppo d’acero
  1. Mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  2. Porta sul fuoco una padella antiaderente e scaldala bene. Versa l’impasto aiutandoti con un cucchiaio formando i tuoi pancake. Tieni il fuoco basso.
  3. Appena vedrai che si formano le bolle in superficie girali e cuocili un altro minuto.
  4. Condisci con frutta a piacere, burro di frutta secca e sciroppo d’acero.

 

ingredienti

  • 1 cucchiaio di yogurt bianco di soia
  • 125 gr bevanda vegetale
  • 50 gr farina di riso
  • 20 gr farina di ceci
  • 1 cucchiano di lievito ( oppure ½ cucchiaino bicarbonato e 1 cucchiaino aceto)

Per guarnire:

  • Burro d’arachidi
  • Frutta fresca
  • Sciroppo d’acero

preparazione

  1. Mescola tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  2. Porta sul fuoco una padella antiaderente e scaldala bene. Versa l’impasto aiutandoti con un cucchiaio formando i tuoi pancake. Tieni il fuoco basso.
  3. Appena vedrai che si formano le bolle in superficie girali e cuocili un altro minuto.
  4. Condisci con frutta a piacere, burro di frutta secca e sciroppo d’acero.

 

Elefante consiglia

Puoi rendere i tuoi pancakes ancora più golosi aggiungendo un quadrotto di cioccolato fondente sopra l’impasto appena versato sulla padella e poi aggiungendo ancora sopra un cucchiaio di impasto a coprire il cioccolato.

Elefantino Arancione
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