Pizza Express (pizza in padella)

Pizza Express (pizza in padella)

Devo essere sincera, avevo paura di pubblicare questa ricetta. E sì perché quando si parla di ricette tradizionali, e in particolare quando si parla di pizza, il tema diventa scottante. Sul web ci sono migliaia di ricette che vi spiegano come fare la vera pizza napoletana. Io stessa la amo e la preparo ogni volta che posso.

Tuttavia non sempre c’è il tempo di fare tutto, oppure capita che la sera torni a casa dopo una lunga giornata e hai solo una cosa in mente: LA PIZZA. Ma magari è tardi per andare in pizzeria, o magari vicino a te non la fanno buona o semplicemente vuoi avere il piacere di prepararla con le tue manine.

Ecco allora che arriva in aiuto questa ricetta! La pizza express! Che si prepara in padella e senza il lievito di birra, quindi senza necessità di farla lievitare per ore e ore.
Noi la amiamo e si fa così in fretta che spesso ci salva la cena! Speriamo sia d’aiuto anche a tanti di voi!!

pizza express

 

INGREDIENTI:

 

200gr di farina tipo 2

125gr acqua

8gr lievito

5 gr olio extravergine

½ cucchiaino di sale

Per condire:

Passata di pomodoro

Olive taggiasche

Cavolo riccio

 

PREPARAZIONE:

 

 

– Prendi una ciotola e pesa la quantità giusta di farina.

 

 

– Aggiungi il lievito e mescola con le mani.

 

 

– Aggiungi ora anche l’olio, il sale e l’acqua. Impasta inizialmente con una forchetta.

 

 

– Quando non sarà più lavorabile nella ciotola, trasferisci il composto su una spianatoia e impasta fino ad ottenere una pallina. Dividila a metà.

 

 

– Infarina la spianatoia e le palline e comincia a stenderne una con un matterello.

 

 

– Porta la pizza su una padella che avrai già scaldato leggermente e chiudi con il coperchio.

 

 

– Cuoci per 3/4 minuti e poi girala. Condiscila subito, quindi aggiungi la passata di pomodoro, le olive, le cipolle leggermente saltate con olio sale e pepe e il cavolo riccio saltato in padella un paio di minuti. Richiudi la pizza con un coperchio e cuoci per altri 2/3 minuti.

 

 

Enjoy!



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