i primi cenni d’autunno non ho resistito a preparare una bella zuppa fumante! Qualche giorno fa mi è venuta voglia di pasta e fagioli, ma non volevo la solita ricetta…avevo voglia di qualcosa di cremoso! E così è nata questa ricetta facile facile ma dal risultato cremosissimo! Eric l’ha spazzolata in un secondo e credo proprio che la ripeterò durante tutta la stagione fredda!
Come promesso vi lascio la ricetta di questa zuppa di pizzoccheri e fagioli.
Questa ricetta come tutte le ricette che vedrete sul nostro libro che uscirà a novembre è stata scattata sui pannelli della bravissima Claudia @foodpropslover. Da oggi c’è uno sconto sui pannelli del 20% se inserite il codice ELEFANTE20.
L’offerta scade il 23/09!
*PER LA VERSIONE SENZA GLUTINE UTILIZZARE I PIZZOCCHERI GLUTENFREE
Preparazione:
– Porta sul fuoco una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva.
– Taglia la cipolla e la carota finemente e soffriggile per 5 minuti in padella coperta.
– Appena saranno dorate aggiungi 4 cucchiai di passata di pomodoro, il timo, l’alloro, il pepe e cuoci per altri 5 minuti.
– Trascorsi i 5 minuti aggiungi in pentola 2 bicchieri di acqua e porta ad ebollizione. Aggiungi il sale.
– Appena l’acqua comincia a bollire butta i pizzoccheri e i fagioli.
– Attendi che i pizzoccheri siano cotti e che l’acqua si asciughi piano piano.
– Spegni il fuoco e unisci una manciata di spinaci lavati. Mescola bene e attendi che si appassiscano.
– servi la tua zuppa di pizzoccheri e fagioli caldissima!
In questo video trovi la ricetta con i pizzoccheri più altre due ricette calde per l’autunno/inverno.
Enjoy!
