Insalata di avena con tofu alle erbette

Dopo aver provato il tofu alle erbette non riesco più a farne a meno!! È squisito e trovo che in insalata sia ottimo!! Arricchisce le verdure ed è super gustoso! Qui l’ho combinato in una insalata di avena con tofu alle erbette e verdure di stagione per un pranzo davvero completo ??

Preparazione:

– Comincia lessando l’avena in acqua salata.

– Mentre aspetti taglia il tofu a cubetti e saltali in padella con un filo d’olio finché non saranno dorati.

– Lava le verdure e tagliale a pezzettini.

– Quando l’avena è pronta sciacquala sotto l’acqua per raffreddarla e togliere l’amido.

– Unisci ora tutti gli ingredienti in un piatto capiente, aggiusta di sale e olio, mescola bene e gustati la tua Insalata di avena con tofu alle erbette.

Enjoy!