Polpette

Polpette di zucca e miglio

Polpette di zucca e miglio

E chi l’ha detto che ai bambini le verdure non piacciono? Io sono di parte ormai lo sapete, ma il fatto è che le verdure sono squisite…sono un vero regalo della terra! E poterlo trasmettere ai bambini è una vera gioia! Oggi con queste polpette […]

Burger di patate e topinambur

Burger di patate e topinambur

Oggi vi propongo un piatto unico, ricco di nutrienti e gusto. Tante verdure al forno, broccoli, lenticchie saporite e dei burger di patate e topinambur impanate in semi di sesamo che fanno impazzire!!! Ma il pezzo forte di questo piatto è sicuramente il topinambur, un […]

Polpette di cime di rapa

Polpette di cime di rapa

“Non vi è grandezza dove non ci sono semplicità, bontà e verità” L.Tolstoj In tempi così complicati in cui nelle nostre vite non facciamo altro che aggiungere -aggiungiamo impegni, cose, ingredienti- togliere, ridurre al minimo è una vera rivoluzione! Per questo nelle mie ricette cerco […]

Polpette di piselli e cous cous

Polpette di piselli e cous cous

Oggi voglio parlarvi dei surgelati. Ci sono molti pareri a riguardo: alcuni affermano che congelando i cibi freschi, i nutrienti rimangono intatti come appena colti, altri invece sostengono che il cibo perda tutto, ma proprio tutto il buono che aveva. Io so per certo che […]

Polpette filanti di cavolfiore e zafferano

Polpette filanti di cavolfiore e zafferano

Quando ho deciso di intraprendere quest’avventura tra i fornelli e il web mi sono promessa che sarei riuscita a replicare tutte quelle ricette che amavo in versione veg. Però più passa il tempo e più mi accorgo che non sento più la necessità di riprodurre […]

Polpette di zucca

Polpette di zucca

Zucca, zucca, zucca!! Mia madre ieri mi ha dato una mega zucca del suo orto e io mi sono messa subito all’opera… è un ingrediente così versatile, la adoro! La prima creazione zuccosa sono proprio queste polpette di zucca facilissime e squisite! Credo faranno parte […]

Melanzane ripiene

Melanzane ripiene

Ecco un altra ricetta MADE IN CALABRIA. Il procedimento è lo stesso per le zucchine ripiene ma in questo caso sono melanzane ripiene e come sempre è un esplosione di gusto! Con la buccia che fa da guscio a queste buonissime polpette, non si butta […]

Zucchine tonde ripiene al forno

Zucchine tonde ripiene al forno

Ma quanto sono buone le zucchine tonde ripiene al forno? sono deliziose! Adoro questa ricetta perché non buttiamo via nulla e il risultato è profumatissimo e squisito!     Preparazione:     – Porta sul fuoco una pentola capiente con acqua leggermente salata.     […]

Spezzatino di tempeh

Spezzatino di tempeh

Da quando torno tardi la sera per cena, Eric ha deciso di prendere in mano la situazione: mettersi alla prova e cucinare qualche piatto sfizioso! Devo dire che ogni volta mi stupisce e riesce a creare dei piatti veramente gustosi come questo spezzatino di tempeh! […]

Polpette di miglio al sugo

Polpette di miglio al sugo

Le polpette vegetali sono forse tra le preparazioni più difficili… almeno per me! Spesso si disfano, o sono troppo asciutte o sono troppo molli, oppure troppo unte…insomma ogni volta un problema. Ma questa volta no! Le polpette di miglio al sugo sono le polpette più […]