Secondi

Farifrittata con patate cipolle e fagiolini

Farifrittata con patate cipolle e fagiolini

farifrittata con patate cipolle e fagiolini La farifrittata è in assoluto uno dei piatti che preferisco preparare. Non delude mai, è sempre deliziosa e ci si può sbizzarrire con la fantasia! L’importante è aggiungere sempre una buona dose di verdure per mantenerla bella umida. . […]

Melanzane al forno con salsa tahina

Melanzane al forno con salsa tahina

Chi ama la tahina? Io devo essere sincera ho imparato ad apprezzarla solo di recente, ma ragazzi ora non posso farne più a meno. Sta bene in moltissimi piatti e… Lo sapevate che è una fonte ricchissima, (e quando dico ricchissima dico proprio ricchissima!!) di […]

Tortino di verdure con fiori di zucchina

Tortino di verdure con fiori di zucchina

Durante la diretta con @thevegansideofthemoon abbiamo parlato proprio di mangiare fuori casa; può sembrare un problema, ma non è così! Ecco tutti i consigli che sono venuti fuori in diretta. . CENA IN FAMIGLIA O A CASA DA AMICI: prepara qualcosa di delizioso, portalo alla […]

Tempeh al sugo con cipolle e olive

Tempeh al sugo con cipolle e olive

Il tempeh…questo sconosciuto! La scorsa settimana al corso sulla soia alcuni di voi hanno assaggiato il tempeh per la prima volta, e mi ha stupito scoprire come un ingrediente così buono in realtà sia così poco noto e utilizzato in cucina. La scena è sempre […]

Asparagi gratinati

Asparagi gratinati

Qualche settimana fa vi ho fatto vedere questi asparagi gratinati e finalmente ora vi lascio la ricetta! Devo dire che ricetta più facile di questa è davvero difficile trovarla… ma sapete la mia filosofia, semplice è meglio, meno è meglio. Con questa ricetta vi invito […]

Torta salata alle bietole

Torta salata alle bietole

Ve l’avevo promessa, la ricetta della torta salata alle bietole che ho preparato a Pasquetta e anche ieri sera è finalmente pronta! Si tratta di una ricetta apparentemente di lunga preparazione, ma che vi assicuro è mooolto più semplice di quanto possa sembrare. Come sempre […]

Fiori di zucchina in pastella

Fiori di zucchina in pastella

Ieri mattina Eric e io siamo usciti a fare un paio di commissioni, il tempo come sempre è volato e ci siamo ritrovati all’ora di pranzo senza nulla di pronto, con il frigo semivuoto e con l’orologio che mi guardava mettendomi pressione perché sarei dovuta […]

Farifrittata spinaci e salvia

Farifrittata spinaci e salvia

Una volta imparato i trucchetti della cucina vegetale è impossibile stufarsi! La farina di ceci per esempio si può trasformare e ritrasformare in mille modi. Potrei dire che la farina di ceci è l’Arturo Bracchetti della dispensa!! Oggi si è lasciata ispirare dall’ingrediente di #ricettiamoconfantasia […]

Stufato di lenticchie

Stufato di lenticchie

Per mia grande fortuna a casa sin da piccolina mia mamma mi ha sempre cucinato tanti legumi. I ceci sono in assoluto i miei preferiti ma subito dopo arrivano le lenticchie, che hanno un forte valore affettivo per me. Ricordo i pranzi invernali con i […]

Polpette di zucca e miglio

Polpette di zucca e miglio

E chi l’ha detto che ai bambini le verdure non piacciono? Io sono di parte ormai lo sapete, ma il fatto è che le verdure sono squisite…sono un vero regalo della terra! E poterlo trasmettere ai bambini è una vera gioia! Oggi con queste polpette […]