Vellutate

Zuppa di fagioli azuki

Zuppa di fagioli azuki

Non so se capita anche a voi ma a me gli ingredienti parlano! Apro il frigo o la dispensa, e immediatamente sento una vocina che mi accoppia i sapori, che mi anticipa i profumi che voglio sentire e che mi suggerisce le cotture… e così […]

Crema di rape con bacon di porri e rape

Crema di rape con bacon di porri e rape

Non so voi ma qui a casa mia portiamo ancora i segni e i pesi delle cene passate. Perché poi diciamoci la verità, chi di voi non si porta a casa gli avanzi? E continua a mangiare pesante per i giorni successivi? Se non si […]

Vellutata di zucca e porri

Vellutata di zucca e porri

C’è stato un tempo in cui pensavo che cucinare fosse difficile, anzi per me impossibile! Era lo stesso periodo in cui non mi sembrava di essere abbastanza brava negli sport, nelle amicizie, e neanche in cucina. Poi però ho deciso di lanciarmi e provare anch’io […]

Crema di miglio e zucchine

Crema di miglio e zucchine

Ecco un nuovo ingrediente nella mia dispensa… il miglio! Non l’avevo mai provato prima di cambiare alimentazione e lo ignoravo completamente. Eppure è stata un grande scoperta! Questa crema di miglio e zucchine è davvero squisita!     Preparazione:     – Lava e taglia […]

Crema al cavolfiore e zafferano

Crema al cavolfiore e zafferano

Ogni stagione ha le sue delizie. Per me il cavolfiore è la perla dell’inverno. Lo trovo squisito, in tutti modi decida di cucinarlo il risultato è sempre ottimo! Questa crema al cavolfiore e zafferano è molto semplice da realizzare ed è molto colorata, ottima per […]

Zuppa di lenticchie e fagioli in crosta

Zuppa di lenticchie e fagioli in crosta

La cosa che più amo di cucinare è la libertà che hai di immaginare. Cucinare è un bellissimo atto creativo, il piatto esiste prima nella tua mente, poi nella realtà, e non c’è limite a ciò che puoi creare. Ne è un esempio questa zuppa. […]

Passato di verdure con mela

Passato di verdure con mela

Il passato di verdure è forse una delle preparazioni più semplici che esistano eppure il risultato è super nutriente. È un piatto molto personalizzabile: le verdure che decidiamo di usare devono essere stagionali quindi in base al periodo il nostro passato sarà sempre diverso. Possiamo […]