Cereali

Orzo con pesto di pomodori secchi e mandorle

Orzo con pesto di pomodori secchi e mandorle

Decidere cosa portare da mangiare nella pausa pranzo a lavoro è sempre difficile. Almeno per me. Quando si tratta di preparare il “baracchino” come lo chiamiamo qui in Piemonte, mi assalgono i dubbi. Ogni tanto però per fortuna arriva qualche lampo di genio e ecco […]

Riso rosso con quadrotti di zucca e salsa rosemary

Riso rosso con quadrotti di zucca e salsa rosemary

Ammetto che questa è la prima volta che provo il riso rosso e devo dire che è veramente buono e a pensarci non so come ho fatto a non scoprirlo prima. Un classico come riso e zucca non poteva mancare tra le mie ricette ma […]

Orzo e lenticchie

Orzo e lenticchie

Ecco che cominciano i primi freddi ed ecco che ritornano le zuppe sulla tavola in questo caso orzo e lenticchie. Nelle mie zuppe i legumi non mancano mai e solo di recente ho scoperto come renderli ancora più nutrienti di quanto non lo siano già […]

Bulgur con verdure speziate

Bulgur con verdure speziate

Saluto l’estate con questa ricetta fresca, perfetta in queste ahimè ultime giornate calde. Quando si parla di fine estate divento sempre nostalgica e vorrei fosse già aprile. Ma so che devo lavorarci su, devo imparare ad amare anche il freddo inverno, le giornate più corte […]

Riso e ceci con crema di peperoni

Riso e ceci con crema di peperoni

Arriva l’estate e con lei arrivano tutte quelle delizie che solo il clima caldo è in grado di offrire… primi fra tutti i peperoni!! Se anche voi li amate come me, e li mangereste anche a colazione questa ricetta è perfetta! Ho voluto renderlo un […]

Risotto asparagi zucchine e vino bianco

Risotto asparagi zucchine e vino bianco

La primavera è esplosa e con lei tutti i suoi frutti. Oggi si trovano gli asparagi in ogni mercato e io ne approfitto sempre… quanto sono buoni! Qui ho voluto proporli in un risotto unendoli alle zucchine, gli asparagi profumandoli con del vino bianco… gnam! […]

Bulgur con ceci e paprika

Bulgur con ceci e paprika

Inizia il caldo e la voglia di mangiare piatti freschi e veloci. Questa ricetta è perfetta perché si prepara in pochissimo tempo e si può mangiare anche fredda ed è piena di gusto! Ecco a voi il mio bulgur di ceci e paprika.     […]

Insalata di avena speziata

Insalata di avena speziata

I cereali sono così versatili che ci si può davvero sbizzarrire con loro in cucina! Qui vi lascio una ricetta fresca per la primavera che sta per esplodere con cereali, verdure, legumi e spezie! Ecco a voi una insalata di avena speziata.     Preparazione: […]

Farro con cavolo nero e olive

Farro con cavolo nero e olive

Questa ricetta è nata per l’amore per il cavolo nero e per riuscire a portarmi qualcosa fuori casa. Così saporito, cosi intenso è sicuramente tra le verdure che amo di più. Questo farro con cavolo nero e olive è tutto da gustare!     Preparazione: […]

Riso venere radicchio e mela con noci

Riso venere radicchio e mela con noci

Ammetto di usare ancora troppo poco il riso venere nelle mie ricette. Eppure è un prodotto buonissimo e soprattutto da valorizzare perché tutto italiano! Io che abito in provincia di Torino (si sente nei video??) potrei anche dire che si tratta di un riso a […]