Primi

Orecchiette con crema di melanzane e avocado

Orecchiette con crema di melanzane e avocado

Io non sono mai stata amante delle mode in generale, nel vestire, nella musica, nel cibo. Spesso mi ritengo anzi fuori moda ma a me sta bene così! Parlando di cibo chi non ha notato l’esplosione della moda superfood vari o frutti come l’avocado? Prima […]

Spaghetti integrali cremosi con asparagi e tahin

Spaghetti integrali cremosi con asparagi e tahin

Nelle ultime settimane ho avuto pochissimo tempo per sperimentare in cucina, e per la prima volta mi sono resa conto di quanto terapeutico sia per me mettermi ai fornelli! Apro il frigo, scelgo i miei ingredienti, comincio ad affettare e la mia mente vola via. […]

Zuppa di fagioli azuki

Zuppa di fagioli azuki

Non so se capita anche a voi ma a me gli ingredienti parlano! Apro il frigo o la dispensa, e immediatamente sento una vocina che mi accoppia i sapori, che mi anticipa i profumi che voglio sentire e che mi suggerisce le cotture… e così […]

Ribollita Toscana

Ribollita Toscana

La prima volta che vidi in TV la preparazione della ribollita toscana fu subito amore. Non potevo credere che un piatto così famoso della tradizione toscana fosse 100% vegetale. Guardavo la cuoca preparare la sua ribollita con così tanta soddisfazione ed esperienza che mi parse […]

Paccheri alla crema di broccoli piselli e pomodori secchi

Paccheri alla crema di broccoli piselli e pomodori secchi

Ogni volta che vedo un broccolo rimango affascinata dalla meraviglia della natura. I broccoli sono degli alberi in miniatura, verdissimi, profumati e ricchi di proprietà! Proprio ieri ero in cucina col mio broccolo pronto per la cottura e mi sono guardata attorno: una matta che […]

Crema di rape con bacon di porri e rape

Crema di rape con bacon di porri e rape

Non so voi ma qui a casa mia portiamo ancora i segni e i pesi delle cene passate. Perché poi diciamoci la verità, chi di voi non si porta a casa gli avanzi? E continua a mangiare pesante per i giorni successivi? Se non si […]

Pasta integrale in crema di ceci e spinaci

Pasta integrale in crema di ceci e spinaci

Forse ve l’ho già raccontato. In passato i social non mi piacevano affatto. Avevo il mio profilo ma ero un utente non passivo, di più. Poi però ho scoperto quanto internet e i social possano essere potenti per diffondere informazioni e pensieri utili a tante […]

Vellutata di zucca e porri

Vellutata di zucca e porri

C’è stato un tempo in cui pensavo che cucinare fosse difficile, anzi per me impossibile! Era lo stesso periodo in cui non mi sembrava di essere abbastanza brava negli sport, nelle amicizie, e neanche in cucina. Poi però ho deciso di lanciarmi e provare anch’io […]

Orzo con pesto di pomodori secchi e mandorle

Orzo con pesto di pomodori secchi e mandorle

Decidere cosa portare da mangiare nella pausa pranzo a lavoro è sempre difficile. Almeno per me. Quando si tratta di preparare il “baracchino” come lo chiamiamo qui in Piemonte, mi assalgono i dubbi. Ogni tanto però per fortuna arriva qualche lampo di genio e ecco […]

Riso rosso con quadrotti di zucca e salsa rosemary

Riso rosso con quadrotti di zucca e salsa rosemary

Ammetto che questa è la prima volta che provo il riso rosso e devo dire che è veramente buono e a pensarci non so come ho fatto a non scoprirlo prima. Un classico come riso e zucca non poteva mancare tra le mie ricette ma […]