Dal mondo

Paella de verduras

Paella de verduras

Preparare questo piatto alla perfezione è una vera sfida, specie quando si conosce il sapore originale… che non ha niente a che vedere con la paella pronta al banco frigo! Mia mamma l’ha sempre preparata in un modo, mia zia in un altro, a Barcellona […]

Galette Bretonne

Galette Bretonne

Oggi vi propongo una ricetta che ho scoperto da pochissimo e che mi ha fatto innamorare al primo morso! La Galette Bretonne. Si tratta di una crêpe salata con farina di grano saraceno farcita con le verdure che più vi piacciono! Io ho deciso di […]

Nasi goreng

Nasi goreng

Il Nasi Goreng (letteralmente “riso fritto”) è uno dei piatti che più amo del Sud -Est asiatico. Originario dell’Indonesia, si trova però anche nei paesi vicini e in diverse varianti. Qui ve lo propongo nella versione malese, super saporito ma anche pratico e veloce! Quest’estate […]

Pan Tumaca

Pan Tumaca

Un piatto bomba con ingredienti più semplici di questi non s’è mai visto! Eppure forse proprio perché si tratta di una ricetta così semplice che è così buona! Vi presento… il Pan Tumaca! Si tratta di un piatto “povero” della tradizione contadina che, come capirete dal […]

Melanzane all’indonesiana terong balado

Melanzane all’indonesiana terong balado

Ecco a voi un’altra ricetta dalla fantastica Indonesia! L’anno scorso è stato pieno di bellissime esperienze. L’Indonesia è stata una di queste, e si era conclusa con la ciliegina sulla torta, un corso di cucina Indonesiana! Scoprire ingredienti nuovi e cimentarmi in una cucina così […]

Croquetas de champiñones

Croquetas de champiñones

Vi presento las croquetas de champiñones!! 🇪🇸 La traduzione è intuibile, si tratta di crocchette. Attenzione però! Queste non hanno niente di simile alle classiche crocchette italiane e non hanno neanche una traccia di patata! Las croquetas sono fatte con una specie di besciamella e […]

Tapas de champiñones

Tapas de champiñones

Ecco un’altra ricetta che attinge alle mie origini dalla meravigliosa penisola iberica. Quando si pensa alla Spagna e al cibo, la prima cosa che viene in mente sono sicuramente las tapas! Ne esistono davvero di tanti tipi, ma purtroppo quasi sempre contengono carne o salumi. […]

Riso alla messicana

Riso alla messicana

Chiedo scusa a tutti i messicani che mi leggeranno, non so effettivamente se questo piatto sia parte della loro tradizione culinaria, ma mia nonna l’ha sempre chiamato così. E mia nonna non è mai stata in Messico e non ha neppure mai avuto un’amica messicana. […]

Rosti di patate carote e zucchine

Rosti di patate carote e zucchine

Questa ricetta tipica svizzera ogni volta che la prepariamo è più buona che bella… ma l’importante è questo! Rifatela a casa vostra è inviateci la foto dei vostri rosti di patate carote e zucchine sicuramente più bellini.     Preparazione:     – Lava bene […]

Dahl di lenticchie

Dahl di lenticchie

Le lenticchie decorticate sono un ingrediente che non manca mai nella mia dispensa perché, a differenza degli altri legumi non hanno bisogno di stare in ammollo tutta la notte! E quando mi scordo di ammollare fagioli o ceci allora uso loro, facili, velocissime da preparare […]