Antipasti

Anacardino

Anacardino

Vi presento l’Anacardino! Io che sono un eterna creativa non mi andava di chiamare questo formaggio di anacardi “formaggio di anacardi”, sarebbe stato troppo banale.Ha bisogno di essere celebrato per la sua bontà con un nome tutto suo, e allora ho scelto di chiamarlo Anacardino. […]

Tofurmaggio spalmabile alle erbe

Tofurmaggio spalmabile alle erbe

Avete mai sentito parlare del Tofurmaggio spalmabile alle erbe? Neanche io! Infatti è una definizione che mi sono appena inventata per descrivere questa crema spalmabile al tofu che ho sperimentato un po’ per gioco ma che si è rivelata una BOMBA!!! La si prepara in […]

Friselle calabresi

Friselle calabresi

Quando i miei suoceri tornano dalle vacanze per me è una festa! Ci portano sempre delle leccornie calabresi a cui non sappiamo proprio rinunciare. Quest’anno some sempre è arrivato taanto origano, taaante olive e taaante friselle! Se anche voi siete del nord come me e […]

Crostini erba cipollina e peperoni

Crostini erba cipollina e peperoni

Gli antipasti sono sempre un argomento un po’ difficile per me. Devono essere saporiti, ma non troppo abbondanti. Sfiziosi, ma non devono neanche richiedere una lunga preparazione. E quindi spesso mi ritrovo senza idee. Poi però ho conosciuto SalseVeg, queste salsine vegetali davvero golose che […]

Insalata russa veg (ricetta segreta)

Insalata russa veg (ricetta segreta)

Voi non lo potete sapere, ma vi giuro, l’insalata russa di mia mamma è la più buona del mondo! Sicuramente non sarete d’accordo, perché anche le vostre mamme hanno sicuramente un ingrediente segreto o un trucchetto speciale che rende i loro piatti unici ma per […]

Rotolini di zucchine e pomodorini

Rotolini di zucchine e pomodorini

Le ricette in questa stagione devono essere veloci, fresche e semplici. Eccone qui dei rotolini di zucchine e pomodorini un esempio veloce veloce e pieno di gusto! Un modo diverso di mangiare la piadina che secondo me rimane sempre e comunque il piatto migliore dell’estate! […]

Bruschette con crema di zucchine e ravanelli

Bruschette con crema di zucchine e ravanelli

Un’idea veloce e alternativa per preparare i ravanelli? Eccola qua! Vi presento le mie bruschette con crema di zucchine e ravanelli. Il contrasto tra il dolce delle zucchine e il quasi piccante dei ravanelli vi lascerà senza parole. Ottimo anche per un antipasto veloce veloce […]

Taralli friabili con semi di finocchio

Taralli friabili con semi di finocchio

Dopo aver provato a creare questi taralli friabili con semi di finocchio la prima volta, quasi ogni settimana sono nel nostro forno pronti per essere sfornati e gustati sia a tavola che come snack pomeridiano! Non c’è più niente di gustoso di questi taralli con […]

Hummus

Hummus

Come poteva mancare dalle nostre ricette l’hummus? Questa salsa mediorientale a base di ceci è ormai famosissima e amatissima anche in Italia e ne esistono diverse varianti. Qui però vi propongo la ricetta base classica. La uso per tantissime preparazioni come per questecrespelle di ceci […]

Crackers con semi di canapa

Crackers con semi di canapa

Ecco un’altra ricetta “senza bilancia” in cui entrano in gioco tutta la mia creatività e istinto. Anziché pesare gli ingredienti liquidi li misuro in un bicchiere, e poi aggiungo farina fino a quando il mio intuito mi dice “basta”. Questa è la tecnica che usano […]