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Barrette energetiche

Barrette energetiche

Sapevate che da bambina ero una grande timida? Sapevate che parlavo di rado e cercavo di passare il più possibile inosservata? Eppure oggi, ancora una volta ho fatto una diretta di Cucina Collettiva con voi, ed ero rilassata, come in mezzo a cari amici. E […]

Anacardino

Anacardino

Vi presento l’Anacardino! Io che sono un eterna creativa non mi andava di chiamare questo formaggio di anacardi “formaggio di anacardi”, sarebbe stato troppo banale.Ha bisogno di essere celebrato per la sua bontà con un nome tutto suo, e allora ho scelto di chiamarlo Anacardino. […]

Biscotti occhi di bue

Biscotti occhi di bue

Non vi ho mai parlato dei miei genitori. Si chiamano Mar e Gaetano, sono una coppia allegra e creativa. Mio papà è fabbro da generazioni e si esprime con le sue creazioni meravigliose e imponenti che a vederle non riesci a capire come un ometto […]

Farifrittata spinaci e salvia

Farifrittata spinaci e salvia

Una volta imparato i trucchetti della cucina vegetale è impossibile stufarsi! La farina di ceci per esempio si può trasformare e ritrasformare in mille modi. Potrei dire che la farina di ceci è l’Arturo Bracchetti della dispensa!! Oggi si è lasciata ispirare dall’ingrediente di #ricettiamoconfantasia […]

Zuppa di fagioli azuki

Zuppa di fagioli azuki

Non so se capita anche a voi ma a me gli ingredienti parlano! Apro il frigo o la dispensa, e immediatamente sento una vocina che mi accoppia i sapori, che mi anticipa i profumi che voglio sentire e che mi suggerisce le cotture… e così […]

Stufato di lenticchie

Stufato di lenticchie

Per mia grande fortuna a casa sin da piccolina mia mamma mi ha sempre cucinato tanti legumi. I ceci sono in assoluto i miei preferiti ma subito dopo arrivano le lenticchie, che hanno un forte valore affettivo per me. Ricordo i pranzi invernali con i […]

Polpette di zucca e miglio

Polpette di zucca e miglio

E chi l’ha detto che ai bambini le verdure non piacciono? Io sono di parte ormai lo sapete, ma il fatto è che le verdure sono squisite…sono un vero regalo della terra! E poterlo trasmettere ai bambini è una vera gioia! Oggi con queste polpette […]

Mousse di avocado al cioccolato

Mousse di avocado al cioccolato

Ultimamente la gente va matta per l’avocado… e quando a tutti piace una cosa in particolare io mi pongo sempre mille domande. Ma sarà così buono? Farà poi così bene? Dove si coltiva? Facendo qualche ricerca ho trovato risposta ai miei quesiti e sono arrivata […]

Tortine di farina di carrube

Tortine di farina di carrube

Più il tempo passa e più mi sento pronta a sperimentare farine diverse. La resa per ogni farina cambia, infatti all’inizio in cucina facevo dei grandi pasticci e non sempre le preparazioni venivano come volevo. Ma dopo aver sbagliato parecchie volte (sbagliando si impara) mi […]

Tofurmaggio spalmabile alle erbe

Tofurmaggio spalmabile alle erbe

Avete mai sentito parlare del Tofurmaggio spalmabile alle erbe? Neanche io! Infatti è una definizione che mi sono appena inventata per descrivere questa crema spalmabile al tofu che ho sperimentato un po’ per gioco ma che si è rivelata una BOMBA!!! La si prepara in […]