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Involtini di riso con verdure

Involtini di riso con verdure

La serata era caldissima, come tutte le serate Malesi. Le strade della piccola città costiera di Malacca erano un turbinio di gente coloratissima. Street food in ogni angolo, profumi di spezie ovunque… musica…poi il tramonto. Era ora di trovare qualcosa da mettere sotto i denti. […]

Torta sbrisolona con mele e crema di limone

Torta sbrisolona con mele e crema di limone

Ed ecco che come sempre mi ritrovo quelle mele che ormai sono più di là che di qua… però ancora utilizzabili per una torta! E allora in una giornata di pioggia decido di tirarmi su il morale preparando questa torta sbrisolona con mele e crema di […]

Riso rosso con quadrotti di zucca e salsa rosemary

Riso rosso con quadrotti di zucca e salsa rosemary

Ammetto che questa è la prima volta che provo il riso rosso e devo dire che è veramente buono e a pensarci non so come ho fatto a non scoprirlo prima. Un classico come riso e zucca non poteva mancare tra le mie ricette ma […]

Verdure autunnali con riso all’alloro

Verdure autunnali con riso all’alloro

Amo vedere le famose buddha bowl, queste ciotole colme di ingredienti sfiziosi perfette come piatto unico. Io le trovo bellissime e, per me che piace sperimentare, sono una vera ispirazione. Peccato che ogni volta in cui provo a farne una il risultato è piuttosto scadente […]

Riso e ceci con crema di peperoni

Riso e ceci con crema di peperoni

Arriva l’estate e con lei arrivano tutte quelle delizie che solo il clima caldo è in grado di offrire… primi fra tutti i peperoni!! Se anche voi li amate come me, e li mangereste anche a colazione questa ricetta è perfetta! Ho voluto renderlo un […]

Involtini di melanzane con riso

Involtini di melanzane con riso

Le melanzane sono forse tra gli ingredienti con cui più si può giocare con la fantasia, tanto il risultato è sempre buono! Qui le ho preparato creando degli involtini di melanzane con riso… cosa ne pensate?     Preparazione:     – Comincia lessando il riso […]

Riso alla messicana

Riso alla messicana

Chiedo scusa a tutti i messicani che mi leggeranno, non so effettivamente se questo piatto sia parte della loro tradizione culinaria, ma mia nonna l’ha sempre chiamato così. E mia nonna non è mai stata in Messico e non ha neppure mai avuto un’amica messicana. […]

Tofu strapazzato con riso integrale

Tofu strapazzato con riso integrale

Il tofu si sa, è un ingrediente tanto versatile quanto moscio. Questa volta per dargli una bella scrollata ho deciso di strapazzarlo e arricchirlo di verdure stagionali. Il risultato: Tofu strapazzato con riso integrale…un piatto colorato e profumato… da provare!     Preparazione:     […]

Risotto asparagi zucchine e vino bianco

Risotto asparagi zucchine e vino bianco

La primavera è esplosa e con lei tutti i suoi frutti. Oggi si trovano gli asparagi in ogni mercato e io ne approfitto sempre… quanto sono buoni! Qui ho voluto proporli in un risotto unendoli alle zucchine, gli asparagi profumandoli con del vino bianco… gnam! […]

Riso venere radicchio e mela con noci

Riso venere radicchio e mela con noci

Ammetto di usare ancora troppo poco il riso venere nelle mie ricette. Eppure è un prodotto buonissimo e soprattutto da valorizzare perché tutto italiano! Io che abito in provincia di Torino (si sente nei video??) potrei anche dire che si tratta di un riso a […]