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Frittelle di ceci e cipolle

Frittelle di ceci e cipolle

Ma quanto sono buone le frittelle? E quanto sono speciali se poi sono fatte con farina di ceci e taanta cipolla? Non riesco davvero a immaginare una ricetta più facile, veloce e saporita come questa! Adatta a tutti, intolleranti al glutine, senza uova o latte… […]

10 ricette con i ceci

10 ricette con i ceci

In questo articolo ti svelerò le mie 10 ricette preferite con i ceci! Quante volte ci sentiamo dire “ma allora cosa mangi se non mangi la carne?”. La risposta è semplice e diretta: ” e tu cosa non mangi se mangi la carne?” Spesso rifletto […]

Crepes di ceci e verdure alla salvia

Crepes di ceci e verdure alla salvia

Io ho un debole per le piadine. Le mangerei tutti giorni o quasi, con qualunque condimento le trovo squisite! E comode! Ma non è certo la cosa migliore mangiare piadine tutti i giorni e poi magari altro pane o pasta… siccome ho capito che mangiare […]

Frittelle di ceci e zucchine

Frittelle di ceci e zucchine

Come avrete capito io amo la semplicità in cucina e questa ricetta è l’ennesima prova che si può mangiare con gusto con pochi ingredienti e con una preparazione facilissima. Come sempre la farina di ceci si rivela la migliore amica nella mia cucina e come […]

Crespelle di ceci con hummus

Crespelle di ceci con hummus

Non so voi, ma a me piace sempre sperimentare il nuovo il diverso e quindi spesso sbircio qualche idea su profili di persone che vivono dall’altra parte del globo o anche solo al di là del confine… e praticamente sempre trovo piatti bellissimi ma poi […]

Cecina alla pizzaiola

Cecina alla pizzaiola

Se la cecina con le verdure è diventata la vostra migliore alleata per quelle volte in cui proprio non sapete cosa cucinare, allora questa cecina alla pizzaiola vi farà fare i salti di gioia! Almeno così è stato per me.   Preparazione:     – […]

Cecina di zucchine

Cecina di zucchine

Passando ad un’alimentazione vegetale spesso sembra più difficile disfarsi delle uova che della stessa carne. Le uova sono ovunque e all’apparenza sembrano insostituibili. Ma non è così! La frittata senza uova esiste, ed è buonissima! Ecco a voi la mia cecina di zucchine.     […]

Fiori di zucca in pastella

Fiori di zucca in pastella

Ieri mattina Eric e io siamo usciti a fare un paio di commissioni, il tempo come sempre è volato e ci siamo ritrovati all’ora di pranzo senza nulla di pronto, con il frigo semivuoto e con l’orologio che mi guardava mettendomi pressione perché sarei dovuta […]

Farifrittata spinaci e salvia

Farifrittata spinaci e salvia

Una volta imparato i trucchetti della cucina vegetale è impossibile stufarsi! La farina di ceci per esempio si può trasformare e ritrasformare in mille modi. Potrei dire che la farina di ceci è l’Arturo Bracchetti della dispensa!! Oggi si è lasciata ispirare dall’ingrediente di #ricettiamoconfantasia […]

Frittelle di borragine

Frittelle di borragine

Ebbene sì ragazzi eccomi tornata alla carica con un’altra versione di frittelle. Questa volta sono frittelle di borragine (se non riuscite a procurarvela va bene qualunque altra verdura a foglia verde) e… non le ho fritte! Ogni volta mi chiedete se le frittelle si possono […]