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Insalata catalana di carciofi

Insalata catalana di carciofi

Eccovi come promesso la prima ricettina made in Spain che arriva direttamente dal corso di Good Food che ho fatto a Barcellona questo weekend. Si tratta di un’insalata di carciofi crudi (hai capito bene, i carciofi si possono mangiare anche crudi e sono buonissimi!) con […]

Carciofi crudi con menta e olive

Carciofi crudi con menta e olive

Ma quanto sono buoni i carciofi crudi? Il carciofo, sia cotto che crudo, sia sott’olio che al forno è sempre un alimento top che non manca mai nella nostra cucina o almeno quando è di stagione! Questi carciofi crudi con menta e olive freschissimi, li consiglio […]

Carciofi al prezzemolo

Carciofi al prezzemolo

Ero lì, che guardavo i carciofi appena acquistati e mi chiedevo… come posso renderli davvero SPECIALI? Con un po’ di prezzemolo e aglio? Che banalità! Eppure questa volta mi sono superata, sono ingredienti semplicissimi eppure il risultato è da vero ristorante! Con questi carciofi al […]

Linguine integrali con carciofi e panna

Linguine integrali con carciofi e panna

Questa ricetta e quel piatto che ci propone spesso la mamma di Eric, perché da quando siamo passati ad una alimentazione vegetale quando andiamo da loro, non sa mai cosa preparare. Allora prende dei carciofi che sa a noi piacciono molto e li utilizza in […]

Carciofi sott’olio

Carciofi sott’olio

Che i carciofi facciano bene lo sappiamo tutti, che siano anche buoni pure. Ma che i carciofi possono andar giù uno dopo l’altro come ciliegie lo dimostra solo la ricetta dei carciofi sott’olio! Ecco la mia proposta… che buoni!!! Provare per credere!     Preparazione: […]

Insalata di carciofi

Insalata di carciofi

Vi ho già confessato il mio amore per i carciofi nella ricetta con spaghettini e arancia. In inverno i carciofi non mancano mai nel mio frigo, per questo devo ingegnarmi sulla varietà. Quindi ecco un’insalata di carciofi semplicissima ma molto d’effetto per via dei colori […]

Minestrina detox di carciofi

Minestrina detox di carciofi

Capita solo a me di soffrire nel vedere tutto quello scarto quando pulisco i carciofi? Dopo l’ultima volta ho detto basta! E da oggi non si butta via niente, con gli scarti si può fare una minestrina di carciofi gustosa, facilissima e soprattutto molto nutriente, […]

Spaghetti carciofi e arancia

Spaghetti carciofi e arancia

Adoro i carciofi… In tutti i modi! Ho deciso di celebrarli in quest’eleganti spaghetti carciofi e arancia che mi ha profumato tutta la cucina! Con grande sorpresa per me la scorza d’arancia si accosta benissimo alla sapidità del carciofo, e rende questo piatto uno dei […]

5 antipasti per le feste

5 antipasti per le feste

Creare contenuti su YouTube ci diverte sempre di più, e questa volta abbiamo voluto proporvi 5 ricette per le feste in uno stile nuovo, più “reale”. Oggi vi invitiamo nella nostra cucina senza filtri, così come siamo noi 🐘 Qui in basso trovi anche tutte […]