Polpette di zucca e miglio

Polpette di zucca e miglio

E chi l’ha detto che ai bambini le verdure non piacciono? Io sono di parte ormai lo sapete, ma il fatto è che le verdure sono squisite…sono un vero regalo della terra! E poterlo trasmettere ai bambini è una vera gioia!

Oggi con queste polpette di zucca e miglio partecipo alla splendida iniziativa di @iris._zi assieme a @ele_aprile_dietista e @isemidella dietista!

Ogni settimana si estrae un alimento e ognuna propone una ricetta golosa adatta ai più piccoli.
Siete tutti invitati a partecipare usando l’hashtag #ricettiamoconfantasia! E i vostri bambini amano le verdure? 👶🏻

polpette zucca e miglio

 

 

Preparazione:

 

 

– Per prima cosa cuoci in una pentola il miglio usando le dosi di acqua indicate sulla confezione. Sala e lascia cuocere finchè tutta l’acqua non si sarà assorbita e il miglio sarà morbido morbido consistenza “pappetta”.

 

 

– Nel frattempo pulisci la zucca e tagliala a pezzetti.

 

 

– Cuocila in una padella capiente con 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, ½ bicchiere d’acqua, lo spicchio d’aglio schiacciato e una spolverata di erbe di provenza. Copri con un coperchio e attendi che la zucca si ammorbidisca bene.

 

 

– Una volta cotta, versa la zucca in una ciotola (se necessario prima scolala leggermente, non deve avere troppa acqua, altrimenti dovremo usare una dose eccessiva di pan grattato)

 

 

– Schiaccia la zucca con una forchetta ed elimina eventualmente l’acqua in eccesso.

 

 

– Unisci il miglio alla ciotola (anche il miglio dovrà risultare piuttosto asciutto, se necessario scolalo).

 

 

– Impasta tutto con la forchetta e aggiungi gradualmente il pan grattato finché non avrai ottenuto un impasto non troppo appiccicoso e perfetto per creare una polpetta con le mani.

 

 

– Crea le tue polpette di zucca e miglio. Puoi deciderle se cuocerle in forno con un filo d’olio oppure friggerle!

 

– Crea le tue polpette di zucca e miglio. Puoi deciderle se cuocerle in forno con un filo d’olio oppure friggerle!

Enjoy!



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