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Qui troverai tante ricette semplici e consigli per orientarti nel mondo dell’alimentazione sana e buona. Scoprirai che mangiare vegetale è un continuo viaggio di scoperta e amore per te stesso e il mondo intero! Nessuna dieta o restrizione, solo intuito verso ciò che ci fa stare bene. Sei pront@?
L’altro giorno al mio supermercato di fiducia al banco delle verdure mi imbatto su un cartellino: Bietole colorate Bio.
Abbasso lo sguardo e vedo questi cespi colorati; rimango affascinata dalla loro bellezza.
Come sempre la natura mi stupisce e non ci metto molto a prenderle e portarle a casa pensando subito ad un accostamento per preparare uno dei miei piatti unici.
Arrivo a casa, controllo nella dispensa. C’è! La polenta che acquistai un pò di tempo fa e che non ero mai riuscita a preparare.
In poco tempo preparo la polenta, faccio saltare le bietole e scaldo il mio ragù di lenticchie preparato la domenica con il batch cooking.
Compongo il piatto e mi stupisco nuovamente di quanto sia fantastico, semplice e veloce mangiare vegetale, e come è possibile nutrirsi in modo sano e di colori che ci offre tutti i giorni la natura.
Se vuoi vedere passo passo come preparo il ragù guarda il video sul batch cooking qui in basso sotto la ricetta!
Polenta
250gr lenticchie lessate
300 gr passata di pomodoro
½ cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
300 gr bietole
Rosmarino e alloro
Sale e pepe
Olio extravergine d’oliva
– Per prima cosa prepara la polenta seguendo le indicazioni della confezione.
– Mentre cuoce prepara il ragù: trita finemente la carota, la cipolla e il sedano e mettili in una pentola con dell’olio d’oliva.
– Accendi il fuoco e fai soffriggere per qualche minuto finché le verdure non sono dorate. A quel punto aggiungi anche un rametto di rosmarino e una foglia di alloro, e anche la passata di pomodoro. Unisci sale e pepe (se vuoi anche un pizzico di peperoncino). Copri con un coperchio e cuoci per 5 minuti.
– Lava le bietole e cuocile in una padella con un filo d’olio d’oliva e un pizzico di sale. Non aggiungere acqua.
– Aggiungi ora anche le lenticchie già lessate nella pentola con il sugo e cuoci per altri 5-10 minuti. Se dovesse asciugarsi troppo aggiungi un pochino di acqua.
– Componi il tuo piatto unico con la polenta, il ragù e le bietole colorate stufate.
Enjoy!
