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Ciao, sono Alessia.

Benvenut@ su Elefanteveg!

Grazie per aver deciso di visitare il mio portale di bontà!

 

Qui troverai tante ricette semplici e consigli per orientarti nel mondo dell’alimentazione sana e buona. Scoprirai che mangiare vegetale è un continuo viaggio di scoperta e amore per te stesso e il mondo intero! Nessuna dieta o restrizione, solo intuito verso ciò che ci fa stare bene. Sei pront@?

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RICETTA DEL GIORNO

Stufato di lenticchie

Stufato di lenticchie

Per mia grande fortuna a casa sin da piccolina mia mamma mi ha sempre cucinato tanti legumi. I ceci sono in assoluto i miei preferiti ma subito dopo arrivano le lenticchie, che hanno un forte valore affettivo per me.

Ricordo i pranzi invernali con i miei…io che ahimè freddolosa da una vita, almeno durante un pasto a base di lenticchie fumanti riuscivo a staccarmi dal termosifone e scaldarmi da dentro.

Vi lascio qui la ricetta del mio stufato di lenticchie che io trovo fenomenale adatta per le giornate più gelide. E voi? Quale piatto vi ricorda di più la vostra infanzia?

stufato di lenticchie

 

 

Preparazione:

 

 

– Per prima cosa taglia la cipolla a fettine non troppo sottili.

 

 

– Lava la carota e tagliala “a stecchini”.

 

 

– Porta sul fuoco una pentola capiente. Versa 2 cucchiai di olio d’oliva e fai soffriggere per 5 minuti la carota e la cipolla. Sala e copri con un coperchio.

 

 

– Nel frattempo pela la patata e tagliala a pezzettoni.

 

 

– Trascorsi 5 minuti unisci in pentola anche la patata e le lenticchie che avrai sciacquato.

 

 

– Copri il tutto con acqua e aggiungi anche la foglia di alloro e qualche pomodorino tagliato a metà. Dai un’altra spolverata di sale.

 

 

– Copri con un coperchio e lascia bollire per 40 minuti circa.

 

 

– Trascorso questo tempo, quando le lenticchie saranno morbide, aggiungi la manciata di spinaci lavati e mescola bene.

 

 

– Cuoci per altri 5 minuti. Servi fumante il tuo stufato di lenticchie!

 

 

Enjoy!