Devo essere sincera, avevo paura di pubblicare questa ricetta. E sì perché quando si parla di ricette tradizionali, e in particolare quando si parla di pizza, il tema diventa scottante. Sul web ci sono migliaia di ricette che vi spiegano come fare la vera pizza […]
Dovete sapere che ora l’addetto alla spesa a casa dell’Elefante è Eric che, una volta ogni 10 giorno esce a comprare il necessario. Lo so, 10 giorni sono tanti, eppure siamo riusciti a organizzarci bene, a fare la spesa intelligente e a fare preparazioni furbe […]
Qualche giorno fa mi sono svegliata con un desiderio: i noodles! Per il nostro lavoro cuciniamo così tante cose diverse che poi molto spesso le ricette che ci piacciono di più le facciamo davvero raramente. Così via, ho recuperato tutti gli ingredienti e ho preparato […]
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Ciao, sono Alessia.
Benvenut@ su Elefanteveg!
Grazie per aver deciso di visitare il nostro portale di bontà!
Qui troverai +di 200 ricette 100% vegetali divise per sezioni che puoi consultare da subito. Ricette semplici con consigli per orientarti nel mondo dell’alimentazione sana e buona. Scoprirai che mangiare vegetale è un continuo viaggio di scoperta e amore per te stesso e il mondo intero! Nessuna dieta o restrizione, solo intuito verso ciò che ci fa stare bene. Per questo ho ideato il Programma G.I.O.I.A. che mi fa vivere serena, senza stress e troppe perdite di tempo in cucina.
Se c’è qualcosa di buono di questa quarantena è riscoprire certi gesti dimenticati.
Oggi per esempio, ho raccolto con mia suocera il tarassaco in giardino, che mangeremo questa sera. Ho toccato la terra e socializzato con i lombrichi che la abitano.
Probabilmente raccogliere le erbe spontanee una volta era la norma, oggi è qualcosa di straordinario.
Per la pasta fatta in casa è un po’ lo stesso. Pensiamo di non avere mai abbastanza tempo per metterci a impastare e preparare il nostro cibo.
Eppure è un’attività bellissima… che da davvero tanta soddisfazione!
Per questo oggi vi sfido tutti a fare qualcosa che non appartiene più ai nostri tempi o che per mancanza di tempo non avete mai fatto… magari cucire, dipingere, o preparare la pasta fatta in casa! Magari seguendo la ricetta FACILISSIMA del video che abbiamo appena caricato su YouTube!
Oggi vi proponiamo una pasta fresca fatta in casa senza uova e senza macchina per la pasta. Sono i Pici toscani! Solo acqua, farina e tanto amore.
400 gr farina tipo 2 (oppure tipo 1 o 00)
200 gr di acqua tiepida
Un pizzico di sale
– Unisci in una ciotola la farina tipo 2, un pizzico di sale e aggiungi gradualmente dell’acqua.
– Continua ad aggiungere l’acqua e a impastare.
– Quando l’acqua sarà terminata impasta ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo. Crea una palla.
– Ungi d’olio la superficie e fai riposare sotto un canovaccio per almeno 30 minuti.
– Forma i pici con le mani.
– Cuocili in acqua bollente salata per 5 minuti.
GUARDA LA VIDEO RICETTA DEI PICI TOSCANI
Enjoy!
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